"Der Auftakt ist geschmeidig und die Feinheit der Gewürze auf einem lobenswerten Hauch von Bitterkeit. Die Zitrusfrüchte und die Dichte des Weins sind da, aber der optimale Einsatz von Schwefel behindert die Verkostung. Die Exotik der Frucht bleibt jedoch knackig". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Geben Sie ihm Zeit, sich zu lüften, damit der Schwefel verdunstet und Platz für seine schöne Fruchtigkeit macht.
Merkmale
Weingut
Domaine L'Ancienne Cure
Cuvée
L'Abbaye
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Bergerac
Region
Südwesten
Rebsorten
30% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Boden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Fermentation bei 28°C für 11 Tage Remontage 3 mal täglich, Nachgärung 21 Tage, Abzug
Reifung
Abfüllung in neue Fässer nach malolaktischer Gärung, Belüftung durch Mikrobullage und Batonnage für 8 Monate
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend strohgelbe Robe
Nase
Geprägt von Aromen exotischer Früchte und blumigen Noten
Mund
Vollmundig, mit einer reifen weißen Frucht, begleitet von einem Hauch Mineralität, ausdrucksvoller und ausgewogener Abgang mit einem Bouquet von weißen Blüten
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten, Fisch...
Domaine L'Ancienne Cure
Bergerac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Was für einen Weg Christian Roche zurückgelegt hat. 2012 erhielt er die Bio-Zertifizierung für sein gesamtes Weingut (50 Hektar, davon 33 Hektar Weißwein und 17 Hektar Rotwein). Er produziert eine breite Palette perfekt vinifizierter Weine, sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Einstiegsweine sind schmackhafte, unkomplizierte Weine aus einem anspruchsvollen Weinbau und die großen Cuvées sind Modelle für Präzision und Komplexität. Im November 2021 verschwand Christian Roche und nahm seiner Frau Nathalie das Versprechen ab, das Abenteuer fortzusetzen. Dies tat sie, unterstützt von ihren Kindern und ihrem Schwiegersohn.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Christian Roche, der in der fünften Generation Wein anbaut, hatte 1984 einen Teil des Familienbesitzes geerbt und fünf Jahre später seinen Weinkeller eingerichtet. Er ließ sich im ehemaligen Pfarrhaus von Colombier nieder und hatte 50 ha Weinberge (vorwiegend weiße Reben) mit unterschiedlichen Böden, die biologisch bewirtschaftet wurden. Er machte sein Weingut, das er auch als Weinhändler und -züchter betrieb, zu einer der wichtigsten Adressen im Bergeracois. Nach seinem frühen Tod im Jahr 2021 führt seine Frau Nathalie sein Werk fort.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2021) 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Der Auftakt ist geschmeidig und die Feinheit der Gewürze auf einem lobenswerten Hauch von Bitterkeit. Die Zitrusfrüchte und die Dichte des Weins sind da, aber der optimale Einsatz von Schwefel behindert die Verkostung. Die Exotik der Frucht bleibt jedoch knackig.
Über die Domain :
Ein Pfarrhaus auf dem Gipfel des Hügels gibt dem Weinberg seinen Namen, dessen Reihen die Hänge hinunter bis zur Straße reichen, wo Christian Roche seinen Verkaufskeller eingerichtet hat. Der Weinberg, der seit 2012 biologisch bewirtschaftet wird, umfasst mehrere Appellationen, darunter 3 Hektar in Pécharmant, und ist in vier Sorten unterteilt: Jour de fruit, L'Extase und L'Abbaye, sowie einen schwefelfreien Wein: Ça sulfit! Auch wenn die Produktpalette mit diesem Etikett moderner wird, bleiben alle Weine auf den klassischen Grundlagen des Bergeracois. Christian Roche hat uns im Herbst 2020 verlassen, aber das Abenteuer von L'Ancienne Cure geht dank seiner Frau Nathalie weiter.
Kundenmeinung
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