Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2015
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
El Savigny-les-Beaune Les Peuillets, más denso, revela una nariz concentrada de frambuesa y grosella negra. En boca, la estructura es densa y suave. Se acompaña de notas de confitura y ligeramente especiadas. Un vino con buen potencial de guarda.
Características
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Variedad
1er Cru Les Peuillets
Cosecha
2015
Denominación
Savigny-lès-Beaune 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos ricos en hierro con pocas piedras
Viticultura
En conversión orgánica
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas
Cría
18 meses en barrica, 25% nuevo
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo oscuro
Nariz
Concentrado de frambuesa y grosella negra.
Boca
Denso, estructura tánica suave, confitura, notas ligeramente especiadas
Servir
A 16°C
Beber antes
2025
Maridaje
Combina bien con buey a la bourguignon, coq au vin, chuleta de ternera con salsa de nata, Mont d'Or o Camembert caliente.
Domaine Decelle & Fils
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta pequeña propiedad consta de 8 hectáreas de viñedo, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, ha sido dirigida desde el principio por Jean Lupatelli, un hombre de talento que supervisa la gestión del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La propiedad completa su gama con algunas compras adicionales que cubren el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y contando con viñas vendimiadas por los equipos internos. Los tintos de 2018 son suaves, encantadores, bien afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios no borgoñones -Pierre-Jean Villa (Valle del Ródano Norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos) apoyados por su enólogo Jean Lupatelli-, esta empresa de Nuitonne (négoce y domaine) se ha hecho un hueco sólido en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes señores del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion), y Pierre-Jean Villa, enólogo en el norte del valle del Ródano, esta propiedad dejó de comprar uvas en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, se convirtió en Decelle et Fils en 2020. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en viñedos de su propiedad en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, cultivados de forma ecológica. Jean Lupatelli, un buen técnico, ha producido aquí algunos vinos excelentes, con un 20-50% de uvas enteras en los tintos, pero acaba de dejar el domaine en la primavera de 2021.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y crítica de Mme ALEXANDRA L. Publicado el 09/07/2020
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