Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020
Puligny-Montrachet comparte con Chassagne-Montrachet la expresión más perfecta del Chardonnay de Borgoña. En el corazón de la Côte de Beaune, el viñedo se extiende sobre suelos calcáreos marrones propicios para la mineralidad. El toque amaderado, perfectamente integrado, sostiene el conjunto y realza la riqueza y la frescura en boca. • Atención, cantidades limitadas.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Muy expresivo, se desarrolla sobre un bouquet floral de espino blanco y acacia, seguido de aromas de pedernal y croissant caliente.
Boca
Amplio y equilibrado, el toque amaderado, perfectamente integrado, sustenta el conjunto y realza la riqueza y la frescura en boca.
Servir
A 12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2036
Guardia
Agradable desde su juventud, este Puligny-Montrachet ganará si se espera hasta 15 años para revelar su mejor expresión.
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con ancas de rana salteadas con perejil, terrina de salmón con acedera, soufflé de lucio o risotto con vieiras.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta pequeña finca cuenta con 8 hectáreas de viñedos, repartidos entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, está gestionada desde sus inicios por Jean Lupatelli, un hombre de gran talento que supervisa el cultivo de los viñedos y la vinificación con gran perspicacia. La finca completa su gama con algunas compras adicionales en el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y basándose en viñedos vendimiados por los equipos de la casa. Los tintos de 2018 son suaves, seductores, afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios ajenos a Borgoña —Pierre-Jean Villa (valle del Ródano norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos)—, con el apoyo de su enólogo Jean Lupatelli, esta casa de Nuit (comercio y finca) se ha labrado hoy una sólida reputación en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes figuras del mundo del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon y Jean Faure en Saint-Émilion) y Pierre-Jean Villa, viticultor del norte del valle del Ródano, esta bodega dejó de comprar uva en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, en 2020 pasó a llamarse Decelle et Fils. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en viñedos propios en las costas de Beaune y Nuits, cultivados de forma ecológica. El experto técnico Jean Lupatelli ha elaborado aquí vinos de excelente calidad, con entre un 20 % y un 50 % de vendimia entera en los tintos, pero acaba de abandonar la bodega en la primavera de 2021.
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