L'Ancienne Cure - Bergerac L'Abbaye 2018 (sec)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
RVF
"El ataque es flexible, con finas especias y un toque de amargor muy meritorio. Los cítricos y la densidad del vino están presentes, pero el uso óptimo del azufre entorpece la degustación. Sin embargo, la fruta exótica permanece crujiente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Déjelo airear para que el azufre se evapore y deje paso a su hermosa frutosidad.
Características
Dominio
Domaine L'Ancienne Cure
Variedad
L'Abbaye
Cosecha
2018
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
30% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 25 % Muscadelle, 20 % Chenin
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación a 28°C durante 11 días, remontados 3 veces al día, post-fermentación durante 21 días, escurrido.
Cría
Colocación en barricas nuevas después de la fermentación maloláctica, aireación por microbullage y agitación durante 8 meses.
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pajizo brillante
Nariz
Marcado por aromas de frutas exóticas y notas florales
Boca
Redondez, con fruta blanca madura acompañada de un toque de mineralidad, y un final expresivo y equilibrado con un bouquet de flores blancas.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo con marisco, pescado...
Domaine L'Ancienne Cure
Bergerac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 4 estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias de la viticultura francesa)
Sobre el bodega :
Christian Roche ha recorrido un largo camino desde que obtuvo la certificación ecológica para toda su finca (50 hectáreas, 33 de ellas blancas y 17 tintas) en 2012. Produce una amplia gama de vinos perfectamente vinificados, tanto tintos como blancos. Los vinos de entrada de gama son sabrosos y fáciles de beber, fruto de una viticultura exigente, mientras que las grandes añadas son modelos de precisión y complejidad. En noviembre de 2021, Christian Roche falleció e hizo prometer a su esposa Nathalie que continuaría la aventura. Así lo hizo, apoyada por sus hijos y su yerno.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Quinta generación en el cultivo de la vid, Christian Roche heredó parte de la propiedad familiar en 1984 y creó su propia bodega 5 años más tarde. Instalado en el antiguo presbiterio de Colombier, y con un viñedo de 50 hectáreas (predominantemente cepas blancas) de suelos variados, gestionado de forma ecológica, había hecho de su propiedad, complementada por una actividad de comerciante y criador de vinos, uno de los principales productores de la región de Bergerac. Tras su prematuro fallecimiento en 2021, su esposa Nathalie continúa su labor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 15/20 (Buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El ataque es flexible, con finas especias y un toque de amargor muy recomendable. Los cítricos y la densidad del vino están presentes, pero el uso óptimo de azufre entorpece la degustación. Sin embargo, la fruta exótica sigue siendo crujiente.
Sobre el bodega :
Un presbiterio en lo alto de la colina da nombre al viñedo, cuyas hileras descienden por las laderas hasta la carretera donde Christian Roche ha instalado su bodega de venta. ¡El viñedo, ecológico desde 2012, tiene varias denominaciones de origen, entre ellas 3 hectáreas en Pécharmant, y se divide en cuatro: Jour de fruit, L'Extase y L'Abbaye, además de un vino sin sulfuroso: Ça sulfit! Aunque la gama se ha modernizado con esta nueva etiqueta, todos los vinos siguen siendo fieles a los fundamentos clásicos de Bergerac. Christian Roche falleció en otoño de 2020, pero la aventura de L'Ancienne Cure continúa gracias a su esposa Nathalie.
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