Maison Verget - Chablis Cuvée de la Butte 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
"Tipica, con una fine mineralità e un palato elegante e cesellato, la Cuvée de la Butte è un punto di riferimento dello Chablis". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Uno Chablis di prima classe.
Caratteristiche
Dominio
Maison Verget
Cuvée
Cuvée de la Butte
Annata
2018
Designazione
Chablis
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Questa parcella si trova nel villaggio di Chablis, nel 1er cru Les Butteaux. È esposta a sud-est, ha un terreno molto calcareo e un pendio molto ripido.
Viticoltura
Verget acquista le sue uve da viticoltori appassionati, selezionati per la loro affidabilità e per i loro metodi di lavoro che rispettano le viti e il terroir.
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Questi primi succhi sono stati vinificati in vasche orizzontali di acciaio inox per il 95% e per il 5% in barrique. La fermentazione è terminata a fine novembre.
Allevamento
In tini orizzontali di acciaio inox sulle fecce fini con alcuni rimescolamenti e in barrique per 7 mesi.
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore chiaro con riflessi verdi
Naso
Questo pregiato terroir ha prodotto un vino dal naso molto Chablis, con sentori di olio e bosso. Il naso è molto espressivo.
Bocca
Preciso come sempre, ma anche denso, termina con una bella espressione di mineralità. Notevolmente lungo al palato, grazie a una sensazione di mineralità molto pronunciata.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, andouillette, taglieri di salumi, prosciutto di Borgogna al prezzemolo, ecc.
Casa Verget
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)
Informazioni sul dominio :
La casa commerciale Verget fa parte della "trilogia" Guffens-Heynen, dove Jean-Marie Guffens, coadiuvato dal suo fedele secondo Julien Desplans, applica le ricette sperimentate nel suo domaine d'élite fin dagli anni '80, che costituiscono un punto di riferimento mondiale per lo Chardonnay. Annate La punta di diamante rimane il Mâconnais, ma gli acquisti dalla regione di Chablis sono regolari e, a seconda dei casi, ci sono alcune belle cuvée dalla Côte de Beaune. La prenotazione en primeur sarà ancora più oculata, perché può offrire l'opportunità di acquistare vini "senza terroir" su base capsula, dimostrando che il terroir non è sempre la chiave della qualità. Infine, questo è il luogo dove acquistare Guffens aux Tourettes e Verget du Sud, che offrono un rapporto qualità-prezzo imbattibile, come descritto per la Valle del Rodano in questa guida. Un indirizzo esemplare.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2019) 90/100 (vino eccezionale)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Lo Chablis Cuvée de la Butte 2018 è un successo, che rivela deliziosi aromi di olio di agrumi, pompelmo, fiori bianchi e succo di ostrica. Al palato, è di corpo medio-pieno, ampio ma sassoso, con acidi vivaci e un finale salino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2021) 15,5/20 (Buon vino)
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
La Cuvée de la Butte è un tipico Chablis, con una fine mineralità e un palato elegante e cesellato.
Informazioni sul dominio :
Jean-Marie Guffens ha messo tutto il suo talento e i suoi standard elevati in questa enoteca di alta gamma fondata nel 1990. Julien Desplans, brillante enologo formatosi a Romanée-Conti, è alla guida di Verget dal 2012. Incoronato negociant dell'anno dalla giuria della RVF nel 2020, ha ricevuto unanimi consensi per le sue vinificazioni eccellenti, l'approvvigionamento altamente selettivo e la precisione della pressatura e dell'invecchiamento. Salutiamo questi 2019 magistrali.
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