Maison Verget - Chablis Cuvée de la Butte 2018
15,5/20
RVF
90/100
Robert Parker
«Caratteristico, dotato di una mineralità raffinata e di un palato elegante e cesellato, Cuvée de la Butte è un punto di riferimento per gli Chablis.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Uno Chablis di grande classe.
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Occhio
Colore pallido con riflessi verdi
Naso
Questo splendido terroir ha prodotto un vino dal profumo molto chablisiano, con sentori petrolati ma anche di bosso. Il naso è molto espressivo.
Bocca
Preciso come al solito ma anche denso, termina con una bella espressione di mineralità. La lunghezza in bocca è notevole grazie a una sensazione di mineralità molto pronunciata.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con frutti di mare, andouillette, un tagliere di salumi, prosciutto al prezzemolo alla bourguignonne.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
La casa commerciale Verget fa parte della "trilogia" Guffens-Heynen, dove Jean-Marie Guffens, affiancato dal suo fedele braccio destro Julien Desplans, applica le ricette collaudate nella sua tenuta d'élite sin dagli anni '80, che costituiscono un punto di riferimento mondiale in materia di Chardonnay. Il fiore all'occhiello rimane il Mâconnais, ma gli acquisti nella zona di Chablis sono regolari e, a seconda Annate, ci sono ottime cuvée provenienti dalla Côte de Beaune. La prenotazione in anteprima sarà tanto più opportuna in quanto potrà offrire l'opportunità di acquistare vini "senza terroir" con tappo a vite, a dimostrazione del fatto che non è sempre il terroir a determinare la qualità. Da notare infine che è a questo indirizzo che è possibile rifornirsi di Guffens aux Tourettes e Verget du Sud, con un rapporto qualità-prezzo imbattibile, commentati nella valle del Rodano in questa guida. Un indirizzo esemplare.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2019) 90/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Lo Chablis Cuvée de la Butte 2018 è un successo, che rivela piacevoli aromi di olio di agrumi, pompelmo, fiori bianchi e succo di ostriche. Al palato è di medio corpo o corposo, ampio ma minerale, con acidità razza e un finale salino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Caratteristico, dotato di una mineralità raffinata e di un gusto elegante e cesellato, Cuvée de la Butte è un punto di riferimento per gli Chablis.
Informazioni sulla tenuta:
Jean-Marie Guffens ha messo tutto il suo talento e la sua esigenza in questa casa di commercio di alta moda creata nel 1990. Julien Desplans, brillante enologo formatosi alla Romanée-Conti, è il maestro a bordo della casa Verget dal 2012. Nominata casa vinicola dell'anno dalla giuria della RVF nel 2020, è unanimemente apprezzata per le sue vinificazioni eccezionali, le scelte molto accurate delle forniture e la precisione della pressatura e dell'affinamento. Rendiamo omaggio a questi 2019 di grande maestria.
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