Maison Verget - Chablis Grand Cru Vaudésir 2009
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17/20
RVF
-
90/100
Robert Parker
-
92-94/100
Burghound
"Una perla rara
"Lo Chablis Vaudésir 2009 ha un bouquet molto puro, con deliziosi sentori di calcare e di fumo che si insinuano attraverso la patina di lime e pompelmo. Il palato è ben bilanciato con una linea pulita di acidità, una buona profondità con un finale concentrato, resinoso e di buccia di pesca che indugia bene sul palato." (Wine Advocate)
Caratteristiche
Dominio
Maison Verget
Cuvée
Grand Cru Vaudésir
Annata
2009
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno molto sassoso, marnoso e poco profondo, esposto piuttosto a nord.
Viticoltura
Verget acquista le sue uve da viticoltori appassionati, selezionati per la loro affidabilità e per i loro metodi di lavoro che rispettano le viti e il terroir.
Raccolta
Nel 2009, per questo Grand Cru è stata scelta una parcella esposta a nord, che ha permesso una maturazione lenta e perfetta: questa parcella è stata vendemmiata una settimana dopo le altre.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in barrique con il 10% di barrique nuove, fermentazione malolattica in barrique
Allevamento
In botte per 7 mesi sulle fecce fini con agitazione due volte al mese, poi in serbatoi orizzontali di acciaio inox per 6 mesi sulle fecce fini.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore chiaro con riflessi verdi
Naso
Inizialmente austero, il vino ha rivelato tutto il suo potenziale durante la maturazione sui lieviti. È anche uno dei più grandi vini prodotti nel 2009. Al naso è leggermente esotico, poi sviluppa aromi di fiori bianchi.
Bocca
Preciso e molto minerale
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, andouillette, formaggio Comté, prosciutto di Borgogna al prezzemolo, asparagi con salmone affumicato, ecc.
Casa Verget
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)
Informazioni sul dominio :
La casa commerciale Verget fa parte della "trilogia" Guffens-Heynen, dove Jean-Marie Guffens, coadiuvato dal suo fedele secondo Julien Desplans, applica le ricette sperimentate nel suo domaine d'élite fin dagli anni '80, che costituiscono un punto di riferimento mondiale per lo Chardonnay. Annate La punta di diamante rimane il Mâconnais, ma gli acquisti dalla regione di Chablis sono regolari e, a seconda dei casi, ci sono alcune belle cuvée dalla Côte de Beaune. La prenotazione en primeur sarà ancora più oculata, perché può offrire l'opportunità di acquistare vini "senza terroir" in capsula, dimostrando che il terroir non è sempre la chiave della qualità. Infine, questo è il luogo dove acquistare Guffens aux Tourettes e Verget du Sud, che offrono un rapporto qualità-prezzo imbattibile, come descritto per la Valle del Rodano in questa guida. Un indirizzo esemplare.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2014) 90/100 (vino eccezionale)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Lo Chablis Vaudesir 2009 ha un bouquet molto puro, con deliziosi sentori di calcare e fumo che trapelano attraverso la patina di lime e pompelmo. Il palato è ben bilanciato, con una linea pulita di acidità, una buona profondità e un finale concentrato, resinoso e di buccia di pesca che persiste bene sul palato.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2012) 17/20 (Grande vino)
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Jean-Marie Guffens ha portato tutto il suo talento e i suoi standard esigenti in questa enoteca di alta moda fondata nel 1990. Julien Desplans, brillante enologo formatosi a Romanée-Conti, è alla guida di Verget dal 2012. Incoronato negociant dell'anno dalla giuria della RVF nel 2020, ha ricevuto unanimi consensi per le sue vinificazioni eccellenti, l'approvvigionamento altamente selettivo e la precisione della pressatura e dell'invecchiamento. Salutiamo questi 2019 magistrali.
Burghound
Voto 92-94/100
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