Il villaggio è situato su uno dei punti più alti della Côte de Beaune, il che gli è valso il detto "Nonostante Pommard e Meursault, Volnay è sempre il più alto". Volnay è rinomata per l'eleganza dei suoi vini rossi. Questo esala aromi di frutti rossi mescolati a note speziate e affumicate e a un delicato sentore di legno. Questi sapori gourmet sono avvolti da tannini fini che offrono una carezza vellutata al palato.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Faiveley
Annata
2017
Designazione
Volnay
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Terreni calcarei, limi marroni
Viticoltura
Vino prodotto da uve o vino acquistato da produttori partner
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Vasca di 19 giorni, succo libero sgocciolato per gravità, punzonatura quotidiana del tappo
Allevamento
12 mesi in botti di rovere (di cui dal 20% al 30% nuove) e 2 mesi in tini alla fine.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso chiaro, brillante e luminoso con sfumature violacee.
Naso
Esala una fragranza di bacche rosse fresche mescolate a note speziate e affumicate.
Bocca
Dopo un attacco rotondo e morbido, il vino offre una bella concentrazione e lascia una leggera impronta tannica.
Servire
AT 14-16°C
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a roast beef, pollame alla griglia, terrina di coniglio, ecc.
Domaine Faiveley
Volnay
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)
Informazioni sul dominio :
Con 120 ettari, di cui 70 nella Côte Chalonnaise, e una delle più belle cantine della Borgogna a Nuits-Saint-Georges, e con le recenti espansioni come l'affitto del Domaine Zibetti e l'acquisizione del Domaine Dupont-Tisserand e del Domaine Billaud-Simon, Faiveley sta diventando più che mai un ambasciatore di primo piano dei grandi vini di Borgogna nel mondo. E siamo lieti che questo non sia andato a scapito della nostra richiesta di qualità e stile ad ogni livello di denominazione e prezzo. La riflessione sul lavoro in vigna sta dando i suoi frutti e i vini della casa giocano sulla schiettezza e sulla precisione di espressione di ogni cuvée, sia bianca che rossa. La gamma 2017 è ancora una volta vincente e coerente.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Fondata a Nuits-Saint-Georges nel 1825, questa tenuta è un nome familiare in Borgogna da 7 generazioni. Erwan Faiveley, succeduto al padre François, è al timone dal 2005. Oggi è uno dei più grandi proprietari di vigneti della Borgogna: 120 ettari dal nord della Côte de Nuits al sud della Côte Chalonnaise, tra cui 10 ettari di grand cru e quasi 25 ettari di 1ercru.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Assistito dal direttore tecnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley ha preso il posto del padre all'inizio del 2005 e da allora ha rivoluzionato in modo silenzioso questa vasta tenuta dall'eccezionale patrimonio viticolo, ampliato negli ultimi anni. Lo stile dei vini si è sottilmente evoluto: solidamente costruiti attorno a un corpo denso e meno austero che in passato, esprimono ora un fruttato franco e più precoce. Mentre un tempo le note legnose erano un po' verdi, ora assumono sapori tostati. Annate Le uve sono maturate meglio negli ultimi anni ( ), ma tendono a integrarsi meglio. I vini nel loro complesso, in particolare i rossi, hanno fatto notevoli progressi. Per la vendemmia 2018 è stata utilizzata per la prima volta una nuova spettacolare sala tini. Questa azienda è riuscita a sviluppare i suoi vini con precisione e intelligenza.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. REGIS C. Pubblicato su 21/12/2022
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Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 21/12/2022
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Nota e consiglio di M. FABRICE M. Pubblicato su 18/02/2022
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