Quarts de Chaume
Il I vini di Quarts de Chaume sono prodotti esclusivamente con il vitigno Chenin, noto anche come Pineau de la Loire, con rese medie particolarmente basse, che garantiscono una qualità degli acini impeccabile. Le uve vengono raccolte a mano, con selezioni successive di uve che hanno raggiunto una maturazione eccessiva e sono concentrate grazie all'azione o all'assenza di muffa nobile. La produzione è ovviamente estremamente limitata, con un picco di 600 ettolitri all'anno.
Il I vini di Quarts de Chaume hanno un colore giallo dorato con riflessi verdi, che evolve nel tempo in oro antico con riflessi ambrati. Il naso è generalmente complesso, con aromi caratteristici di fiori, frutta bianca, agrumi canditi e frutta esotica, per poi evolvere nel tempo verso note di legno pregiato, frutta secca o candita, miele e mandorle tostate. Il loro liquore ben equilibrato aggiunge spesso ricchezza e morbidezza. Annate I vini possono essere conservati per un minimo di 10 anni, e i migliori possono essere conservati per periodi di tempo inestimabili. Vini eccellenti sono regolarmente offerti da Château Pierre-Bise, Domaine des Baumard, Domaine de la Bergerie, Château de Varière e Château Bellerive.
Vino Quarts-de-Chaume
Nella valle dell'Anjou, i vigneti sulle rive del Layon, un affluente della Loira, producono un vino bianco eccezionale, il Quarts-de-Chaume. È coltivato sulle colline di Rochefort-sur-Loire, nel Maine-et-Loire, fin dal Medioevo. Le viti furono piantate da una badessa su una collina assegnata dal signore locale, la collina di Chaume. Questo diritto feudale, noto come complant, permetteva a un signore di cedere un terreno a un affittuario affinché quest'ultimo vi coltivasse la vite e ne prendesse metà del raccolto. In cambio di questa terra, il signore prendeva un quarto del raccolto e della produzione di vino. Questa usanza ha dato al vigneto il nome di Quarts-de-Chaume.Un'area geografica eccezionale
Le viti che producono il vino Quarts-de-Chaume crescono su un pendio soleggiato ed esposto a sud, beneficiando di un microclima mite e soleggiato. La presenza del fiume crea una nebbia mattutina che favorisce la comparsa di un fungo, la botrite, all'origine della muffa nobile. Grazie al sole, l'uva subisce il passerillage, cioè gli acini perdono acqua e concentrano gli zuccheri. Il vigneto si estende per una quarantina di ettari e il terreno è ricco di scisti brioverdi e arenaria puddinga.Una grande annata
Queste condizioni geografiche e climatiche contribuiscono alla qualità superiore di questo vino. È diventato AOC nel 1954 e ha meritato l'appellativo di Grand Cru dal 2011.Varietà d'uva
Lo Chenin è l'unico vitigno utilizzato per produrre il Quarts-de-Chaume Grand Cru. Conosciuto anche come Pineau de la Loire, è originario delle rive della Loira, dove viene coltivato fin dall'XI secolo. Arrivò in Touraine nel XV secolo e fu affidato alle cure dell'abate di Cormery a Mont-Chenin, da cui il nome.Colore, stile, profumo e sapore
Il Quarts-de-Chaume è un vino bianco dolce dal colore chiaro con riflessi dorati. È profumato di frutta matura o candita, spezie, miele, albicocca e fiori di tiglio. Ha un sapore complesso, fine, ricco e potente. Il suo gusto è untuoso, morbido e opulento.Conservazione e servizio
Il vino Quarts-de-Chaume grand cru deve essere conservato a 8°C. Annate Può essere conservato per un minimo di 10 anni, ma può arrivare fino a un secolo per i grands. I vini giovani devono essere decantati per aerare i loro aromi.Come servire il vino quart-de-chaume
Questo vino AOC si abbina bene a crostacei, pollame e foie gras in padella. Si abbina anche a formaggi erborinati e a dessert a base di pere, albicocche o mandorle.Castello di Bellerive
Nel cuore della denominazione Quarts-de-Chaume, Château Bellerive si trova in una tenuta di 12 ettari. I suoi vini sono famosi in tutto il mondo per la loro qualità e il loro equilibrio e sono vini bianchi dolci con un magnifico colore dorato scintillante. Il suo gusto di pane tostato combinato con frutta esotica termina con una nota lunga e fresca. Le recensioni dei clienti che lo assaggiano per la prima volta sono spesso entusiastiche. Annata o meno, il suo prezzo rimane molto accessibile.Ulteriori informazioni sul Quarts de Chaume
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Le nostre ultime vendite di vini Quarts de Chaume
Domaine de La Roche Moreau - Quarts de Chaume Grand Cru 2021
4/5 (3 recensioni)
3*Coup de Coeur Hachette
"Combinando grande maturità e grande finezza, questo vino dolce ricco e potente, maturato senza l'uso del legno, mostra un superbo equilibrio. Possiamo già assaporare le sue note di limone conservato, marmellata di latte, albicocca e mango, e il suo palato ampio, lungo e delicato, che distende il suo frutto con finezza. La concentrazione non prende mai il sopravvento e la freschezza è sempre presente. Un monumento, da servire da solo o con un dessert leggero come una macedonia di agrumi o di frutta estiva". (Le Guide Hachette 2024)
Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2020 (liquoreux 50 cl)
4/5 (3 recensioni)
Annata Già superbo al naso, il 2020 ci fa già venire l'acquolina in bocca! Già promettente, questa bottiglia concentra complessità aromatica, ricchezza e potenza, pur conservando la sua freschezza. Il palato è incentrato su agrumi e sapori di limone, con un sorprendente equilibrio tra zucchero e acidità. Annata Un vino superbo, già delizioso sul frutto e che evolverà perfettamente negli anni!
Château Pierre Bise - Quarts de Chaume Grand Cru 2018 (50cl)
4.5/5 (4 recensioni)
16,5/20 RVF
Il Quarts de Chaume 2018 ha una grande intensità aromatica, è vivace e molto complesso, con note di verbena e zafferano. Al palato è minerale e preciso, con una struttura fresca e rotonda. Da gustare con foie gras o crostata di frutta...
Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2015 (liquoreux)
4.7/5 (7 recensioni)
98/100 Decanter
"Un naso elegante di frutta secca tostata e arance mature. Al palato mostra frutta esotica, note di vaniglia mielata e frutta di frutteto disidratata". (Or Decanter). Annata Non manca nulla a questo eccezionale 2015, che ci fa già venire l'acquolina in bocca. Già grande e più che promettente, questa bottiglia concentra complessità aromatica, ricchezza e potenza, pur mantenendo equilibrio e freschezza. Annata Un vino incredibile, pieno di brio e con un grande potenziale di invecchiamento!
Château Bellerive - Quarts de Chaume 2006 (50 cl)
4/5 (18 recensioni)
16/20 Bettane & Desseauve
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17/20 Gault & Millau
Il Quarts de Chaume, la stella dei vini dolci, incanta per la sua grazia. per la fioritura dell'uva Chenin. Annata Non manca nulla a questo eccezionale 2006, raccolto in diverse selezioni successive da uve botritizzate. Questa bottiglia concentra complessità e potenza aromatica (frutti bianchi ed esotici, fiori, miele, agrumi canditi), ricchezza con una grassezza impressionante, mantenendo un equilibrio tra pastosità e vivacità! Annata Un vino incredibile, pieno di brio e con un grande potenziale di invecchiamento!
Domaine Ogereau - Quarts de Chaume La Martinière 2018 (50 cl)
4.2/5 (5 recensioni)
3*Coup de Coeur Hachette
"Vincent Ogereau sostiene che il suo approccio a questi terroir è una "logica climatica alla borgognona". Qui, un terroir di scisti di Briovérien ha dato vita a questo Quarts-de-Chaume di un magnifico colore giallo oro intenso. Al naso è ricco e delicato al tempo stesso, evocando eleganti profumi di caprifoglio, albicocca secca, miele e spezie dolci, ravvivati da note di agrumi. Al palato è corposo, opulento e soave, sottolineato da una fine struttura acida, questo vino è perfettamente equilibrato. Piacevoli e persistenti aromi di vaniglia animano il finale". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2014 (50cl)
16/20 RVF
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16/20 Bettane & Desseauve
"In riserva per il momento, questo vino mostra la sua pastosità e il suo potenziale, bisogna aspettare che acquisti sfumature e raffinatezza". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Un vino dolce intenso con un'ampia gamma di aromi, dalla frutta fresca (agrumi, ciliegia, pesca) alla frutta secca e alle spezie. Molto maturo, armonioso ed equilibrato!
Château Bellerive - Quarts de Chaume 2010
4.2/5 (6 recensioni)
92/100 Wine Spectator
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16/20 Bettane & Desseauve
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16/20 Gault & Millau
"Un profumo di frutta secca mielata, ananas tostato e bergamotto. È un vino superlativo, sia al naso che al palato, che, senza ostentazione, rivela un palato gourmet e delicato". (Le Guide Gault & Millau 2015). Annata Non manca nulla a questo eccezionale 2010, vinificato con l'aiuto del talentuoso enologo e professore Denis Dubourdieu. Già grande e più che promettente, questa bottiglia concentra complessità aromatica, ricchezza e potenza, pur mantenendo equilibrio e freschezza. Annata Un vino incredibile, pieno di brio e con un grande potenziale di invecchiamento!
Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
4.2/5 (4 recensioni)
17,5/20 Bettane & Desseauve
"La purezza della mineralità e la ricchezza della costituzione fanno sì che questo vino con accenti di frutta gialla, polline e fumo abbia un delizioso equilibrio con la giusta dose di tensione." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Quarts-de-Chaume caratterizzato dall'equilibrio tra botritizzazione e mineralità, nonché dalla precisione e dalla freschezza della sua struttura... Un grande vino!
Domaine Patrick Baudouin - Maria Juby 2009 (50cl)
18/20 RVF
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17/20 Gault & Millau
Punteggi : RVF 18/20, Gault Millau 17/20
"Un Maria Juby aggraziato e callipigia che durerà notevolmente per più di quindici anni". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Una cuvée in omaggio al maestro enologo che fondò la tenuta all'inizio del XX secolo. Un ottimo Quarts de Chaume!
Domaine Baumard - Quarts de Chaume 2009
4.2/5 (4 recensioni)
Punteggi: Robert Parker 91-92+/100, Gault Millau 19/20 , Bettane & Desseauve 17/20, Wine Spectator 96/100
Il più grande vino della Valle della Loira! Beneficia di un terroir e di una posizione unici, di una razza e di un'eleganza rare, e di una struttura notevole che combina potenza e chiarezza, ricchezza e precisione. Ha un bouquet molto floreale, con note di agrumi e frutteti. Un grande Quarts de Chaume!
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