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Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021

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Rhône

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Blanc

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90/100

Jeb Dunnuck

marsanne
minéral
fraîcheur
barbecue
quenelles de brochet

« De généreuses notes de fruits à noyau, de fleurs d'acacia et de zeste d'orange se dégagent du Saint Joseph La Source Blanc 2021, un blanc mi-corsé et vibrant qui témoigne du style plus frais, élégant, pur et équilibré du millésime. Ce n'est pas pour ceux qui ont envie d'opulence et de fruits massifs, mais j'aime sa pureté. Entièrement issu de Marsanne, il a été élevé principalement dans de l'acier inoxydable, avec 20% dans des demi-muids usagés. » (Jeb Dunnuck). Une belle bouteille à savourer sur une belle quenelle de brochet !

Características

Dominio

Ferraton Père et Fils

Cuvée

La Source

Cosecha

2021

Denominación

Saint-Joseph

Región

Rhône

Cepas

100% Marsanne

Tierra

Granitiques légèrement acides sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central

Viticultura

Traditionnelle et soignée

Vendimia

À maturité optimale

Vinificación

Après pressurage, léger débourbage à froid durant 48 heures, fermentation alcoolique entre 18 et 20°C avec des levures indigènes

Cría

Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve

Graduación alcohólica

12,5%

Degustación y maridaje

Ojo

Robe jaune pâle avec des reflets verts

Nariz

Minéral, dominé par des notes de pierre à fusil (caractéristique du granit)

Boca

Attaque ronde, la minéralité ressort, finale florale et miellée

Servir

À 12-14°C

Abrir

1/2h avant le service

Beber antes

2024

Abbinamento cibo-vino

Maridaje

À déguster sur des poissons : saumon béarnaise, quenelles de brochet sauce Nantua, lotte rôtie, ainsi que sur des fromages type Saint-Marcellin, Picodon...

Ferraton Père et Fils

Más información Ferraton Père et Fils

Saint-Joseph

Más información Saint-Joseph

Opinión de los expertos

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Zonas clasificadas (guía 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre la dominio :

Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Zonas clasificadas (guía 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zonas clasificadas (guía 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre la dominio :

Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 90/100

Sobre la vin :

De généreuses notes de fruits à noyau, de fleurs d'acacia et de zeste d'orange se dégagent du Saint Joseph La Source Blanc 2021, un blanc mi-corsé et vibrant qui témoigne du style plus frais, élégant, pur et équilibré du millésime. Ce n'est pas pour ceux qui ont envie d'opulence et de fruits massifs, mais j'aime sa pureté. Entièrement issu de Marsanne, il a été élevé principalement dans de l'acier inoxydable, avec 20% dans des demi-muids usagés.

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Note et avis de M. NIF 509690360 R. Publié le 27/10/2023

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