Banyuls
I Banyuls sono vinificati mediante pressatura diretta o macerazione e maturano in bottiglie, tini, botti, demi-muid o vasche di vetro. Si evolvono nel tempo per produrre un'ampia gamma di colori e aromi, in tipologie dolci, semidolci o secche. Alcuni hanno anche i famosi sapori di "rancio", gli aromi distintivi che possono essere prodotti solo da un lungo e paziente invecchiamento in un ambiente ossidativo. Queste caratteristiche si ritrovano in alcuni dei vini proposti dal Domaine de la Rectorie, dal Domaine Coume del Mas e dal Domaine du Mas Blanc.
Esistono diversi tipi di vino di Banyuls. I Banyuls "tradizionali", i più diffusi e simbolo di una grande tradizione, sono vini in tegole maturati in ambiente ossidativo per molti anni. Annate B anyuls "Rimage" o "Vintage", prodotti solo nei grandi vigneti: sono vini macerati a lungo, estratti dalle uve. Per preservarne il fruttato, la freschezza e la potenza, vengono imbottigliati rapidamente (da 6 a 12 mesi dopo la vendemmia). I Banyuls Rimage o Mise Tardive "Vintage" sono prodotti secondo lo stesso principio dei precedenti e vengono fatti maturare da uno a tre anni in tini o botti rabboccate per arrotondare i tannini e affinare gli aromi, che acquistano così una favolosa complessità. Infine, c'è il Banyuls bianco, dal colore giallo paglierino brillante e dalle note floreali che si mescolano agli agrumi e alla frutta bianca. Tradizionalmente, le annate migliori vengono fatte maturare per produrre il Banyuls dorato, noto anche come Banyuls ambrato.
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Le nostre ultime vendite di vini di Banyuls
Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé 2022
93/100 RVF
"Il rovere è ancora in evidenza, ma non importa, il vino ha una massa in grado di digerirlo, e nell'attesa ci godiamo la dolcezza leggermente liquorosa su note di cannella, cardamomo e fichi neri, strutturato senza essere inebriante, il vino termina su un perfetto tocco di menta". (Le Guide RVF 2025)
Domaine de la Rectorie - Banyuls Rimage Thérèse Reig 2023
92/100 James Suckling
Prodotto da un appezzamento coltivato principalmente a Grenache Noir, con un po' di Carignan. Questo vino maturo rivela un generoso palato di frutti rossi e neri, mora, ribes nero e ciliegia. Perfetto per essere degustato!
Coume del Mas - Banuyls Galateo 2023 (50 cl)
91/100 RVF
Il colore è una miscela di viola e nero, con note fruttate, legnose e speziate al naso. Il palato è generoso, con un certo calore, che dà una sensazione vellutata e fruttata.
Pietri-Geraud - Banyuls Cuvée Méditerranée 2017
5/5 (1 recensione)
Médaille d'Or Vignerons Indépendants
A metà strada tra un Banyuls tradizionale e un rimage, l'invecchiamento gioca qui un ruolo essenziale. Al naso è intenso, con frutta molto cotta, e anche al palato ricorda i fichi secchi, il liquore di mirtilli, le prugne, una nota di ciliegie sotto spirito e aromi tostati. Perfetto per accompagnare formaggi erborinati, petto d'anatra con fichi e dessert con cioccolato o marmellata.
Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2019 (50 cl)
93/100 Coup de Cœur RVF
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1*Étoile Hachette
"Il breve periodo in botte prima dell'imbottigliamento non ha disturbato il colore granato di questo rimage, ma gli ha conferito belle note tostate accompagnate da frutta matura, gemme di ribes nero e una nota di fico e caramello che attestano l'inizio della sua evoluzione. I tannini aggiungono un tocco virile a un palato morbido ed espressivo, dove l'amarena si unisce alla mineralità della macchia mediterranea". (Le Guide Hachette des Vins 2023)
Clos Saint Sébastien - Banyuls Inspiration Ardente Hors d'âge (50cl)
3.7/5 (3 recensioni)
Il naso di questo Banyuls è splendidamente corposo, con aromi di prugna e fico, oltre a note di tostatura. Al palato è sorprendentemente fresco, con note di arancia candita, spezie e caffè.
Domaine La Tour Vieille - Banyuls Reserva
4.1/5 (11 recensioni)
16/20 Bettane & Desseauve
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91/100 RVF
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90/100 Robert Parker
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1*Étoile Hachette
"Più marittimo e affascinante con il suo leggero rancio, il Reserva è fine, goloso con un palato aromatizzato al cacao sostenuto da spezie fini". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Maturato in parte al sole, è una bottiglia di ottima fattura con un equilibrio perfetto!
Clos Saint Sébastien - Banyuls Empreintes 2018
3.8/5 (4 recensioni)
1*Étoile Hachette
Il naso è ricco e complesso, con frutti rossi e neri, cacao e spezie. Al palato è morbido e soave untuoso e soave, strutturato dalla purezza del frutto, dalla freschezza e dalla squisitezza: fragole, ciliegie e ribes nero sono amplificati.
Domaine de la Rectorie - Banyuls Pierre Rapidel 2009
5/5 (1 recensione)
15/20 RVF
"Ambrato e candito, questo vino sapido evoca la dolcezza". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020- RVF) Un superbo Banyuls che offre tutto il potenziale del suo terroir, con note di frutta candita, cacao e spezie dolci. Piacere gourmet garantito!
Domaine La Tour Vieille - Banyuls Rimage Mise Tardive 2016
3.8/5 (6 recensioni)
15,5/20 RVF
"Questa piacevole evocazione di coulis di frutti rossi, con un tocco di mora, è portata da una struttura vivace e fine. Un Banyuls dal frutto delicato e dall'alcol discreto". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Questo Grenache Noir al 100%, maturato per 15 mesi in botti di rovere, sarà il tocco finale di un pasto raffinato, accompagnando formaggi freschi di pecora o erborinati, o un dessert al cioccolato. Una delizia del Roussillon!
Coume del Mas - Banyuls Grand Cru 2005
4.5/5 (2 recensioni)
92/100 Robert Parker
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17,5/20 Bettane & Desseauve
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16,5/20 RVF
"Con il suo colore caffè intenso, il Banyuls Grand Cru 2005 è un vino profondo, ricco e corposo, con un carattere da dessert al cioccolato. Offre note di espresso, fichi, caramello e spezie. È un po' dominato dal cioccolato, ma è carico di una tonnellata di frutta e ben bilanciato." (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)
Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vin doux naturel)
3.8/5 (15 recensioni)
3*Coup de Coeur Hachette
Rymage" è la traduzione di "annata" e il termine usato dagli abitanti di Banyuls per descrivere il "vino dell'anno". Grenache nero, lunga macerazione, affinamento sui lieviti, qualche mese in botte, ed eccolo qui, nero intenso, molto aperto ai frutti rossi, con la nota tostata dell'affinamento in legno e quella più morbida e finemente lattiginosa del regolare rimescolamento sui lieviti. Al palato è delizioso, morbido e carnoso, con tannini straordinariamente fini; ciliegia e ribes nero incontrano una nota sapida e speziata. Un meraviglioso accompagnamento al cioccolato fondente o a piatti dolci e salati". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Coume del Mas - Banyuls
4.3/5 (3 recensioni)
L'ultima cuvée della tenuta, Banyuls Tradition, è un Grenache noir al 100%, maturato in tini e tini in stile ossidativo. Si abbina perfettamente a dessert al cioccolato o a un vecchio formaggio Comté.
Coume del Mas - Banyuls blanc 2016
4/5 (1 recensione)
Prodotto esclusivamente con uve Grenache Gris, il Banyul Blanc rivela sapori maturi ed esotici, arricchiti da una nota di vaniglia. Al palato, con un notevole equilibrio tra alcol e zucchero, è splendidamente fresco e delizioso. È pieno di sole!
Domaine du Mas Blanc - Banyuls Rimage 2012
2/5 (1 recensione)
Il suo colore rosso mattonella preannuncia un vino con aromi di frutta bianca e un fruttato molto fine al palato, concentrato, piacevole ed equilibrato, che lascia presagire un invecchiamento di prim'ordine. Un must della tenuta, vero ambasciatore e maestro di Banyuls...
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