De Vignerons des Terres Secrètes zijn mannen en vrouwen die houden van hun land, hun beroep en hun product... En die besloten hebben om hun schatten te onthullen aan de rest van de wereld door een tipje van de sluier op te lichten van het al te lang bewaarde geheim van deze uitzonderlijke wijnen. Als erfgenamen van de coöperatieve beweging die in het begin van de 20e eeuw in de Mâconnais werd georganiseerd, delen de wijnbouwers van Terres Secrètes hun rijkdom en een succesvol economisch model. Ze hebben zich altijd ingezet voor een duurzame productie van hoge kwaliteit en stellen respect voor de aarde, menselijke prestaties en de knowhow van hun wijnboeren centraal in hun duurzame groei.
De Terres Secrètes wijnboeren vertroetelen hun land. Ze respecteren de biodiversiteit en passen hun methodes aan de behoeften van het land aan, zodat ze doorgegeven kunnen worden aan de volgende generaties! Ze houden de percelen nauwlettend in de gaten.Appellaties De wijnbouwers van Terres Secrètes zijn gespecialiseerd in de wijnen van de Mâconnais en zijn hoogtepunten. Ze kennen elk van hun percelen perfect en hebben een opmerkelijk assortiment wijnen ontwikkeld: witte wijnen (Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon, enz.), rode wijnen (Mâcon, Bourgogne Pinot Noir en Passe Tout Grain) en mousserende wijnen (Crémant de Bourgogne).
Deze Hautes-Côtes de Beaune onthult met zijn intens rode kleur een neus van gekookt fruit. In de mond zijn de aroma's van rijping in evenwicht met rode bessen, en de tannines geven de wijn structuur voor een fijne aromatische afdronk. Geniet van deze cuvée met een fijne Bourgondische fondue!
Dit is een gulle Mâcon-Prissé, gerijpt op fijne droesem om meer substantie te extraheren. De neus onthult aroma's van zeer rijp fruit, met bijna exotische nuances. In de mond is het fruit vol en gul, met hints van honing om het plezier te verlengen en aroma's van lindebloesem en wit fruit.
Deze lichte, toegankelijke, frisse en fruitige Mâcon Milly-Lamartine is een genot voor de smaakpapillen. De toetsen van vers citrusfruit, peer en meloen zijn getint met witte bloemen en vuursteen. Het gehemelte is fruitig en rijp, met een aangename frisheid en tonus. Het heeft echt alles om te behagen!
Saint-Véran grenst aan zijn beroemde buur Pouilly-Fuissé en heeft vele facetten, waarvan er één tot uiting komt in Les Cras. Delicate tonen van witte bloemen en een gulle, geconcentreerde lengte voor deze fijne Chardonnay. Een uitstekend koopje!
Met zijn gouden kleur is Saint Véran Les Plantés zowel gul als licht. De neus is even fijn als geconcentreerd, met toetsen van exotisch fruit, peer en gegrilde amandelen. Het gehemelte is diep, rechtlijnig en licht kruidig. Een toonbeeld van evenwicht en zuiverheid!
"Deze wijn heeft een strakke minerale rand die hem een sterke textuur geeft. Onder de textuur is het fruit knapperig, vol zuren en citroenachtige smaken. De wijn heeft nog een paar maanden nodig. Op dronk vanaf 2020. (Wine Enthusiast - 2019). In drie woorden: finesse, complexiteit, balans. Wij houden ervan!
Dit is een gulle Mâcon, gerijpt op fijne droesem om meer substantie te extraheren. De neus onthult aroma's van zeer rijp fruit, met bijna exotische nuances. In de mond is het fruit gul en het geheel is vol en heerlijk, met toetsen van honing om het plezier te verlengen.
Met zijn intens gouden kleur is Saint-Véran Les Sentinelles een delicate, elegante wijn. De neus bevat fijne toetsen van witte bloemen (acacia, kamperfoelie) vermengd met fruitige aroma's (perzik, peer). Het gehemelte is vol en soepel, met een frisheid die de afdronk in evenwicht brengt.
Aan de rand van het dorp Verzé haalt de Chardonnay zijn expressie uit overwegend kalkbodems. De intense minerale toetsen van vuursteen en krijt onderstrepen het karakter van het terroir van Croix-Jarrier, dat kouder en expressiever is dan andere hellingen van de Mâconnais. Een zeer goede Mâcon-Verzé!
De elegante en volle Croix de Montceau onthult aroma's van brioche en witte bloemen in de neus. Deze witte wijn heeft een open en levendige aanzet in de mond, gevolgd door enkele zeer aangename tonen van toast. De aanhoudende afdronk laat een indruk van grote zoetheid achter, wat het geheel een unieke persoonlijkheid geeft. Een erg mooie fles!
Deze heerlijke zoete wijn (130g restsuiker) is gemaakt van een strenge selectie botrytised druiven, geplukt tijdens de eerste vorst van september. Deze witte wijn is perfect bij foie gras of een chocoladedessert... De perfecte begeleider van feestelijke maaltijden!
Met zijn intense, delicate gouden kleur mengt deze Saint-Véran fruitaroma's die doen denken aan perzik en peer met tonen van witte bloemen (acacia, kamperfoelie) die prachtig precies zijn. In de mond zijn vetheid, zachtheid en elegante frisheid in evenwicht om een frisse, expressieve en zeer smakelijke witte wijn te produceren...
Deze mooie Saint-Véran heeft een intense, delicate gouden kleur, met een neus die aroma's van fruit (perzik, peer) en witte bloemen (acacia, kamperfoelie) met grote precisie combineert. In de mond is deze wijn vol, romig en elegant fris, een frisse, expressieve en zeer smakelijke witte...
Deze mooie rode wijn distilleert aroma's van rood fruit, subtiel gecombineerd met zachte toetsen van specerijen, die sappige kersen, zwarte bessen en bramen oproepen. De structuur is vol en dicht, met zijdezachte tannines die smelten in een heerlijk evenwicht. Het rode fruit verlevendigt het vruchtvlees, dat vol plezier en rijpheid is. De afdronk is zo knisperend als je maar kunt wensen!
Deze Mâcon-Villages is delicaat en complex, met geuren van meidoorn, acacia, wit fruit en heerlijke fruittonen. Een dichte, gulle witte wijn met toetsen van sinaasappelbloesem en abrikoos en subtiele finesse. Nu al heel verleidelijk!