H. et G. Buisson - Saint-Romain Absolu rouge 2016 (sans soufre ajouté)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Zeer aromatisch met tonen van zwarte kersen, bosvruchten en rode rozen. De smaak is strak en diep, met aanwezige en gesmolten tannines. Wij waarderen deze cuvée met een hoog potentieel oprecht.

Over het domein:

Frédérick en Franck Buisson, wier familie al sinds de 12e eeuw in het dorp woont, vertegenwoordigen de achtste generatie wijnbouwers van dit historische domein in Saint-Romain. Ze zijn sinds 2012 Écocert-gecertificeerd en ontwikkelen een zeer natuurlijke wijnbouw en oenologie. De rode wijnen, die altijd een beetje hele druiventrossen bevatten, geven een nauwkeurig beeld van hun terroir en pleiten voor de herontdekking van een Saint-Romain die we niet vaak op dit niveau hebben gezien. De nauwkeurige witte wijnen blijven niet achter.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Zijn vlezige en dichte structuur getuigt van zijn ambities. Hij heeft een mooi volume in de mond en behoudt tegelijkertijd de rechtlijnigheid die kenmerkend is voor de wijnen van het domein.

Over het domein:

Frédéric, wijnmaker, en Franck, verkoper, beheren een van de grootste domeinen in het zuiden van de Côte de Beaune. Ze zijn sinds 2009 gecertificeerd biologisch en maken vanaf 2018 de overstap naar biodynamische wijnbouw. Al tien jaar lang volgen ze de maankalender voor het bottelen van hun wijnen. Dankzij hun serieuze werk in de wijngaard en in de wijnkelder produceren ze diepgaande en karaktervolle wijnen die goed rijpen. Dit domein doetAppellatie zowel voor rode als witte wijnen alle eer aan. De wijnen zijn verfijnd, precies en elegant. Een assortiment wijnen dat zijn eerste ster ruimschoots verdient.