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Decelle & Fils - Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains 2022

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

90/100

James Suckling

Chardonnay
blumig
Frische
Gastronomiewein

"Blumen, ein Hauch von Honig und eine unglaubliche Balance".

"Er weist Noten von gehackten Äpfeln, Kuchenteig und gesalzenen Mandeln auf. Cremig und mittelkräftig, hat er eine ausgezeichnete Frische und einen klaren Abgang." (James Suckling 2023)

Merkmale

Weingut

Domaine Decelle & Fils

Cuvée

Les Champlains

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Hautes-Côtes de Beaune

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Auf den Anhöhen von Savigny-Lès-Beaune zeichnet sich der Ort "Les Champlains" durch einen armen und sehr steinigen Boden aus.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Traditionell burgundisch: schonende Pressung, Gärung in 500-L-Fässern dank der Wirkung der natürlichen Hefen der Trauben

Reifung

1 Jahr in 500-L-Fässern

Alkoholgehalt

12.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Farbe strohgelb

Nase

Noten von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) und Honig

Mund

Die Lebendigkeit und Frische werden von der Fülle und Mineralität ausgeglichen, ein Wein mit großer Ausgewogenheit

Servieren

BEI 12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2032

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Kalbsbavette, Cantal, Kaninchenfilets, Schweinefilets mit Ahornsirup, Fischflan, Entenandouillette...

Domaine Decelle & Fils

Weitere Informationen über Domaine Decelle & Fils

Hautes-Côtes de Beaune

Weitere Informationen über Hautes-Côtes de Beaune

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Dieses kleine Weingut stützt sich auf 8 Hektar Weinberge, die zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune verstreut sind. Es wurde 2009 von Olivier Decelle und Pierre-Jean Villa gegründet und wird von Anfang an von Jean Lupatelli geleitet, einem talentierten Mann, der die Führung des Weinbergs und die Weinbereitung mit großem Scharfsinn überwacht. Das Weingut ergänzt sein Sortiment mit einigen Ergänzungen durch Zukäufe im Gegenwert von zwei Hektar, in historischen Appellationen, die seit der Gründung der Marke verfolgt werden, und stützt sich auf Weinberge, die von den hauseigenen Teams geerntet werden. Die Rotweine des Jahres 2018 zeigen sich weich, charmant, gut fruchtig und blumig, wobei sie ihre Herkunft klar respektieren.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Das 2009 von zwei mit Burgund nicht vertrauten Partnern - Pierre-Jean Villa (nördliches Rhônetal) und Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac im Bordelais), die von ihrem Önologen Jean Lupatelli unterstützt werden - gegründete Haus nuitonne (Weinhandel und Weingut) hat sich heute einen festen Platz in Burgund erobert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Das Weingut wurde 2009 von zwei großen Herren des Weins, Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon und Jean Faure in Saint-Émilion), und Pierre-Jean Villa, einem Winzer im nördlichen Rhône-Tal, gegründet und stellte 2017 den Kauf von Trauben ein. Zuvor hieß es Decelle-Villa und wurde 2020 zu Decelle et Fils. Es hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges und stützt sich auf eigene Weinberge an den Côtes de Beaune und Nuits, die biologisch bewirtschaftet werden. Der feine Techniker Jean Lupatelli hat hier Weine von ausgezeichnetem Niveau geformt, mit 20 bis 50 % Vollernte bei den Rotweinen, aber er hat das Weingut gerade erst im Frühjahr 2021 verlassen.

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Führer 2023) 90/100

Über den Wein :

Er weist Noten von gehackten Äpfeln, Kuchenteig und gesalzenen Mandeln auf. Er ist cremig und mittelkräftig, hat eine ausgezeichnete Frische und einen klaren Abgang.

Kundenmeinung

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