Domaine de Ravanès - Hérault Les Gravières du Taurou 2019
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Behalten
90/100
Vert de Vin
-
90/100
James Suckling
"DIE Cuvée, die den legendären Petrus in London 2004 bei einer denkwürdigen Blindverkostung des Jahrgangs 1999 schlug!".
Auf einer pointierten Parzellenauswahl, die aus einer Assemblage von Merlot und Petit Verdot hervorgegangen ist, profitiert diese große Cuvée von einem außergewöhnlich langen Ausbau, um ihren Feinschliff zu erhalten. Der Jahrgang 2019 erweist sich bereits als sehr erschwinglich mit einer schönen Offenheit und einer großen Eleganz der Tannine. Vor der Verkostung mehrere Stunden dekantieren oder einige Jahre einlagern.
Merkmale
Weingut
Domaine de Ravanès
Cuvée
Les Gravières du Taurou
Jahrgang
2019
Bezeichnung
IGP Hérault
Region
Languedoc
Rebsorten
55% Merlot, 45% Petit Verdot
Terroirs
Kiesige Lehm-Kalk-Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell, sortierte Trauben aus einer strengen Parzellenauswahl
Weinbereitung
Teilweise entrappt, temperaturkontrollierte Gärung, zweimal tägliches Umpumpen, 8-wöchige Maischegärung nach der Gärung
Reifung
48 Monate in neuen Eichenfässern (20%), 1,2 und 3 Weine, dann 24 Monate im Tank
Alkoholgehalt
15%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive rubinrote Farbe
Nase
Aromen von frischer Pflaume und Brombeere mit würzigen Noten wie Pfeffer und Muskatnuss
Mund
Kräftig, dicht und strukturiert, Lakritznote, saftiger Abgang
Servieren
In der Karaffe bei 15-17°C
Öffnen
Mehrere Stunden vorher in einer Karaffe
Trinken vor
2035+
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn ohne zu zögern zu Rind- oder Lammfleischstücken, zu Trüffelgerichten und zu edelstem Wild ...
Domaine de Ravanès
IGP Hérault
Expertenmeinungen
James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2024) 90/100
Über den Wein :
Eine dichte, konzentrierte und großzügige Mischung aus Merlot und Petit Verdot. Aromen von dunklen Pflaumen, nassen Steinen, gegrilltem Fleisch, Bäckereigewürzen und Unterholz. Er ist vollmundig und mit seidigen Tanninen ausgestattet. Reichhaltig und großzügig, mit viel Charakter von Beeren, dunkler Schokolade und Gewürzen. Kräftig und konzentriert. Aus biologisch angebauten Trauben.
Vert de Vin
Bewerteter Wein (Guide 2024) 90/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Über den Wein :
Der Wein hat eine schöne, intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist frisch und fruchtig mit einer leichten Reduktion. Man hat Noten von roten Früchten wie kleinen Kirschen, aber auch Gewürze im Hintergrund wie Pfeffer und Muskat. Die zweite Nase öffnet sich mit mehr Frucht und einer schönen Frische, die eine säuerliche Seite begleitet. Der Mund ist frisch und fruchtig mit Noten von Kirsche, aber auch von Walderdbeere und knackiger Brombeere. Die Tannine sind intensiv mit einem kleinen Hauch von Lakritze. Der Abgang ist saftig mit Erdbeeren, Pflaumen und frischen Feigen.
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