Moulin-à-Vent
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.
Molino, el señor de los crus del Beaujolais
Suelo de granito para un gran vino
¿Cuándo y cómo disfrutar de un Moulin à Vent?
Características organolépticas de Moulin-à-Vent
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Nuestras últimas ventas de vinos Moulin-à-Vent
Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022
4.4/5 (9 avis)
94/100 RVF
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92/100 Bettane & Desseauve
Souple et harmonieux, ample et enveloppant, tanins fondants, finale sapide... ce Moulin-à-Vent a tout pour plaire ! Se mélange : pétale de rose, écorces d'orange, baies sauvages et concert d'épices, pour donner un bouquet expressif et complexe. À déguster avec une échine de porc grillée aux figues rôties, du gibier ou un joli Saint-marcellin affiné...
Château des Gimarets - Moulin-à-Vent Fût de Chêne 2015
Un Moulin-à-Vent pinotado, mezcla de aromas primarios, secundarios y terciarios, taninos suaves y pulverulentos y un final rico y complejo; en resumen, una interpretación muy fina de este terruño granítico. Una añada muy buena para un vino que entra en su apogeo.
Domaine des Nugues - Moulin-à-Vent 2021
92/100 James Suckling
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90/100 Vinous
"Un tinto firme y especiado con mora, cereza, lavanda y clavo en nariz. De cuerpo medio a alto, pulido y relativamente tánico, con una estructura sólida". (James Suckling 2024)
Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air - Moulin-à-Vent Les Burdelines 2022
5/5 (1 avis)
3*Coup de Coeur Hachette
"Esta cuvée procede de un terruño de poco más de 1 hectárea, que combina arena granítica y manganeso desmenuzado. Las viñas tienen unos 50 años. Jean-Marc Lafont ha despalillado parcialmente las uvas y ha mezclado la crianza en barrica y en depósito. Éxito indiscutible, este moulin-à-vent seduce con una nariz que combina sutilmente frambuesa, grosella negra y notas florales, seguida de riqueza en boca, potencia, equilibrio y taninos sedosos". (Le Guide Hachette 2025)
Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2023
4.5/5 (2 avis)
93/100 Wine Enthusiast
A Moulin à Vent se le suele llamar el "Señor del Beaujolais". Es un vino con cuerpo, con aromas de fruta roja, flores y especias. Su expresión de juventud puede apreciarse ahora, con un poco de decantación antes de servir.
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022
93/100 Vinous
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92+/100 Robert Parker
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92/100 James Suckling
"Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022 es un vino potente con aromas de mora estofada, kirsch, cacao y tierra dulce. Tiene un cuerpo medio-alto y una estructura clásica, con taninos firmes y finos que soportan la gran concentración de fruta aterciopelada. Apenas empieza a revelar su salinidad de pimienta negra y piedra mojada en el final. Recomiendo guardar este vino unos años para que los elementos se amalgamen". (Robert Parker 2024)
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent 2022
92/100 James Suckling
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91/100 Robert Parker
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91/100 Vinous
"El Moulin-à-Vent 2022 desprende ricos aromas de cerezas rojas y negras, ciruelas especiadas y jengibre molido. El paladar, de cuerpo medio a grueso, tiene notas de mandarina y pimienta blanca, combinadas con una acidez bien equilibrada y taninos finos pero robustos que atestiguan la capacidad de envejecimiento del vino. El vino es persistente y notablemente simétrico. Muy agradable. (Robert Parker 2024).
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Empreinte 2022
93/100 James Suckling
"La nariz de fruta roja madura es abierta e inmediatamente atractiva, pero tras la primera oleada de fruta se esconde una excelente profundidad de taninos finos. Ambos aspectos del vino están muy bien equilibrados. La longitud también es buena. (James Suckling 2024)
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Héritage 2022
96/100 Decanter
"Este extraordinario Moulin-a-Vent es un profundo pozo de fruta roja maravillosamente madura, con una estructura estupenda. Esto le permite fluir con gracia por el paladar. El final, extremadamente largo y preciso, es maravillosamente sedoso y está marcado por la intensidad de las viñas viejas." (James Suckling 2024)
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay 2022
94/100 James Suckling
"Este fino Moulin-à-Vent combina ricos aromas de frutos rojos, taninos finos y elegante acidez mineral. [...] Un final muy largo y pleno que se expande y ensancha a medida que fluye por el paladar". (James Suckling 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Roche 2021
4/5 (1 avis)
93/100 RVF
"A pesar de la dificultad de la añada, La Roche conserva su estatus de gran terruño. Inicialmente marcado por la huella mineral, descubrimos discretamente aromas de flores y especias dulces. La extracción y el envejecimiento adecuados le permitirán envejecer durante al menos 20 años". (Le Guide RVF 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2021
4.2/5 (4 avis)
91/100 RVF
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90/100 James Suckling
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90/100 Wine Enthusiast
"Este vino tiene un encanto inmediato de bayas rojas y un toque de cereza ácida. Es un poco ligero y crujiente para esta denominación, pero los taninos están bien controlados y apoyan la fruta a la vez que armonizan la acidez pétrea. Muy bien concebido. Beber ahora. (James Suckling 2023)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos des Thorins 2021
4/5 (3 avis)
93/100 RVF
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92/100 James Suckling
"Oscilando entre la frescura de la añada y la calidez de su exposición, Clos des Thorins ofrece un estilo completo y refinado. Aparecen notas de frutas azules, cacao en polvo y helechos. Esbelto y elegante en boca, con taninos pulverulentos. Gran potencial de envejecimiento". (Le Guide RVF 2024)
Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022
Con esta cuvée, Benjamin Passot magnifica la denominación Moulin-à-Vent, gracias a su parcela situada en el suelo granítico de la localidad conocida como "Vierre Manin". Un vino flexible, equilibrado y complejo, con una agradable persistencia, que sublimará las aves de caza, las aves de corral y las carnes rojas.
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2021
4/5 (1 avis)
92/100 RVF
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93/100 James Suckling
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16+/20 Jancis Robinson
« Le nez de myrtille profonde vous entraîne dans ce Moulin-à-Vent 2021 remarquablement mûr et magnifiquement équilibré, qui possède tout ce que nous recherchons dans les vins de cette appellation issus d'un seul vignoble. Attaque en souplesse, puis abondance de tanins fins sur la finale longue et veloutée où l'on retrouve une certaine minéralité de pierre broyée. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023). Opulent et généreux, mais toujours doté d'une belle fraîcheur, le Clos de Rochegrès est un des sommets de l'appellation, au propre comme au figuré.
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