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I suoi vigneti sono divisi in tre blocchi, il più prestigioso dei quali produce\r\nrossi Premiers Crus esposti a sud, come il Duresses, la parcella più famosa della denominazione.\r\ndella denominazione. Si tratta di un rosso confidenziale che va lasciato invecchiare e che offre grande struttura e carattere.","Bouchard Père & Fils - Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses 2017","Vino valutato 3.2/5","3.2/5 (4 recensioni)","Annata Note Annata 2013)","Con l'Auxey Duresse 2014, Agnès Paquet firma la tredicesima Annata di questa cuvée per buongustai dal fascino fruttato. Qui il Pinot Nero è rotondo e morbido, con aromi di marasca e gemme di ribes nero.","Agnès Paquet - Auxey-Duresses 2014","Vino valutato 4.3/5","4.3/5 (3 recensioni)","Punteggio : Bourgogne Aujourd'hui 16,5/20 \r\n Les Ecusseaux è un vino rosso morbido con buoni tannini, ben strutturato in gioventù e con un buon potenziale di invecchiamento, che lo rende generoso e vellutato nel tempo. Sviluppa un bouquet molto fine, soprattutto fruttato (ribes nero, lampone) con una sfumatura animale quando invecchiato (muschio affumicato). Una bottiglia molto bella! ","H. & G. Buisson - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux 2010","Voto 3,5/5","3.5/5 (2 recensioni)","Note : Guide Hachette 1* (vino di grande successo), Gault Millau 15,5/20 \r\n \"Questo Auxey raggiunge il giusto equilibrio tra delicatezza e carattere. I sapori di amarena, ribes nero e violetta sono chiaramente espressi, con tannini decisi sul finale che invitano a sedersi a tavola\". 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Immersa nel cuore delle Hautes Côtes de Beaune, Meursault e Monthélie della Borgogna, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Auxey Duresses, denominazione Côte de Beaune Villages, si estende sul comune omonimo.
Un terroir che produce vini complessi e aromatici
La denominazione d'origine controllata Auxey-Duresses è una denominazione di villaggio nei vigneti della Côte de Beaune, nella Côte-d'Or. Questa denominazione comprende 9 Climats classificati come Premier Cru.
La DOC Auxey-Duresses si trova alle soglie di una valle che, dalla Côte de Beaune, si tuffa nelle Hautes-Côtes sulla strada per La Rochepot e Autun. Auxey-Duresses (pronunciato Aussey), con le sue frazioni di Petit-Auxey e Melin, è senza dubbio uno dei santuari dei vigneti celtici e gallo-romani della Borgogna.
Questa ex dipendenza dell'Abbazia di Cluny un tempo divideva la sua attività tra mulini per cereali e torchi per l'uva. Solo queste ultime rimangono oggi per produrre questa Appellation d'Origine Contrôlée, istituita nel 1937.
Quasi 135 ettari di terreni argillosi e calcarei danno origine a nove Premier Cru ogni vendemmia. Il clima temperato e le influenze continentali conferiscono alle uve una particolare forza, che si traduce in Auxey Duresses rossi potenti e carnosi e in Auxey Duresses bianchi piuttosto golosi.
La natura delimita chiaramente i rossi e i bianchi. Dopo Volnay e Monthélie, la montagna di Bourdon presenta un letto di marna e calcare molto pietroso che dà slancio ai Duress, con un'esposizione a est e a sud-est.
Sul versante sud-orientale del monte Bourdon, che separa il villaggio di Auxey Duresses dai vigneti di Monthélie, i vini coltivati su questa collina sono esclusivamente rossi. Il terreno e l'irraggiamento solare sono ideali per consentire all'uva Pinot Noir di esprimere tutto il suo carattere e di produrre vini corposi. Dall'altra parte del villaggio si trova il Mont Mélian, che domina i vigneti di Meursault. Il clima della Val, molto calcareo, è rivolto a sud. A La Chapelle la marna prevale sul calcare. Il terreno fine del Mont Mélian preannuncia l'arrivo di Meursault e Puligny, un paradiso del vino bianco.
È su questo terreno finissimo che i viticoltori di Auxey Duresses coltivano lo Chardonnay che produce vini bianchi così aromatici.
AOC Auxey Duresses: autentici vini di Borgogna
Anche se l'emblematico Pommard mette in ombra i vigneti di Auxey Duresses per la sua vicinanza, la denominazione produce comunque vini rinomati per il loro carattere e i tannini potenti, soprattutto i rossi. "Les Duresses", "Les Ecussaux", "Les Grands Champs" e "La Chapelle" sono tutti climat classificati come Premiers Crus, dando ai vigneti il posto che meritano.
I vini rossi di Auxey Duresses hanno un colore rubino tenue e un bouquet che ricorda i frutti rossi maturi o i frutti neri come il ribes, la mora o il mirtillo. Al palato, l'attacco è leggermente astringente e lascia rapidamente spazio a note di cuoio e spezie.
I vini bianchi di Auxey Duresses sono di colore giallo pallido con riflessi dorati. Al naso rivela profumi di biscotto, mandorle fresche e una ricca presenza minerale. Il palato è goloso e il finale sfuma lentamente per lasciare spazio agli aromi.
Combinazioni gastronomiche sottili ed eleganti
La morbidezza vellutata dei vini rossi di Auxey Duresses si abbina perfettamente a piatti di qualità, in particolare a carni pregiate e tenere come vitello, agnello, coniglio o pollame. È con il pollame che questo vino si esprime al meglio, e un Premier Cru Auxey Duresses con poularde o cappone è il compagno perfetto. Per le sue qualità, il vino rosso Auxey Duresses si accompagna al meglio con un formaggio ricco e cremoso come Chaource, Brie o Saint Nectaire.
I vini bianchi di Auxey Duresses si abbinano perfettamente ai prodotti di fiume o di palude. Da gustare con pesci carnivori come il luccio o il lucioperca, oppure con lumache o cosce di rana. Per quanto riguarda i formaggi, equilibrano perfettamente la forza di un Livarot, di un Epoisses o di un Bleu des Causses e persino del Roquefort.
"Un rosso arioso che vale la pena di essere distratto!
Auxey-Duresses si trova alle soglie di una valle che, dalla Côte de Beaune, si tuffa nelle Hautes Côtes sulla strada per La Rochepot e Autun. Questo Auxey-Duresses 2020 ha un colore rubino scuro e un naso con note di frutti rossi e noce moscata. Fresco e arioso al palato, offre aromi di mora e ciliegia, con tannini pronunciati e un finale fine.
"Da gustare con un po' di lenticchie salate, per risvegliare le papille gustative...".
Il naso altamente espressivo di questo Auxey-Duresses rivela aromi esplosivi di frutta rossa e nera, con alcune note di fiori. Al palato è potente ma morbido, con una discreta nota di legno.
Questo Auxey-Duresses rivela al naso deliziosi e delicati aromi di frutta bianca (pera, mela), con note floreali e un accenno di nocciola. Fresco ed equilibrato, al palato offre una fine mineralità che sottolinea la struttura, in una trama setosa con una leggera untuosità, per un finale persistente con note di vaniglia e burro.
Questo Auxey-Duresses 2021 rivela un naso con note di frutti rossi e noce moscata. Al palato è fresco e arioso, con tannini pronunciati e un finale fine. Da servire con un buon Mont d'Or.
"Ancora giovane, questo Auxey-Duresses è ricco e cremoso, ma conserva un'incantevole freschezza, con aromi di crostata di limone e fiori di limone che gli conferiscono brillantezza al palato di medio e pieno corpo. Discreto e ben integrato, presenta una complessità limonosa nel lungo e setoso finale. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere subito o in cantina. (James Suckling 2024)
Auxey-Duresses si trova alle soglie di una valle che, dalla Côte de Beaune, si tuffa nelle Hautes Côtes sulla strada per La Rochepot e Autun. Il suo colore rubino non è né troppo chiaro né troppo scuro, e questo equilibrio continua al naso, ricco di piccoli frutti come lampone e ribes nero, con un tocco di spezie. Al palato, il vino è fine e morbido fin dall'inizio, sapido, tannico ed elegantemente legnoso, senza mancare di freschezza.
Il villaggio di Auxey-Duresses si trova in una valle tra Meursault e Monthélie.
Monthélie. I suoi vigneti sono divisi in tre blocchi, il più prestigioso dei quali produce
rossi Premiers Crus esposti a sud, come il Duresses, la parcella più famosa della denominazione.
della denominazione. Si tratta di un rosso confidenziale che va lasciato invecchiare e che offre grande struttura e carattere.
Con l'Auxey Duresse 2014, Agnès Paquet firma la tredicesima Annata di questa cuvée per buongustai dal fascino fruttato. Qui il Pinot Nero è rotondo e morbido, con aromi di marasca e gemme di ribes nero.
Punteggio : Bourgogne Aujourd'hui 16,5/20 Les Ecusseaux è un vino rosso morbido con buoni tannini, ben strutturato in gioventù e con un buon potenziale di invecchiamento, che lo rende generoso e vellutato nel tempo. Sviluppa un bouquet molto fine, soprattutto fruttato (ribes nero, lampone) con una sfumatura animale quando invecchiato (muschio affumicato). Una bottiglia molto bella!
Note : Guide Hachette 1* (vino di grande successo), Gault Millau 15,5/20
"Questo Auxey raggiunge il giusto equilibrio tra delicatezza e carattere. I sapori di amarena, ribes nero e violetta sono chiaramente espressi, con tannini decisi sul finale che invitano a sedersi a tavola". (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)