Rodolphe Demougeot - Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021
Bourgogne
Red
Sold individually
Drink or Keep
91/100
Bettane & Desseauve
On retrouve des notes de fruits rouges au nez de ce Pinot Noir au profil acidulé. Il s'agit d'un vin fruité, frais et digeste, qui peut être apprécié dans sa jeunesse, après un passage en carafe selon le millésime. Cette cuvée sublimera par exemple votre plus délicieux jambon persillé...
Features
Estate
Rodolphe Demougeot
Cuvée
Pinot Noir
Vintage
2021
Designation
Bourgogne Côte d'Or
Region
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol argilo-calcaire sableux, parcelles situées en Côte de Beaune sur la commune de Chassagne-Montrachet
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles en petites caisses afin de préserver les baies
Winemaking
Après un passage sur une table de tri, les raisins sont éraflés puis mis en cuves pour une durée de 12 à 20 jours
Breeding
1 an en fûts dont 10% de bois neuf, et 2 mois en cuves, avant d’être mis en bouteilles par gravité, en fonction du calendrier lunaire
Alcohol content
12.8%
Tasting & pairing
Eye
Robe rubis
Nose
Notes de fruits rouges, profil acidulé
Mouth
Vin fruité, frais et digeste, qui peut être apprécié dans sa jeunesse, après un passage en carafe
Serve
À 14-16°C
Open
Carafer si le millésime a moins de 3 ans
Drink before
2027
Food and wine pairing
Sublimera jambon persillé, œufs en meurette, lapin à la beaujolaise, queue de bœuf à la vigneronne...
Rodolphe Demougeot
Bourgogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 91/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
Customer reviews
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 04/06/2024
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