La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Per mantenere
95/100
RVF
Annata Un altro grande che merita la nostra pazienza per rivelare tutto il suo potenziale. I più curiosi scopriranno note di pesca, albicocca, fiori di tiglio e pompelmo dopo la decantazione. Il palato ampio e sapido si allunga per lasciare spazio a un finale salino e salivoso.
Caratteristiche
Dominio
La Chablisienne
Cuvée
Grand Cru Château Grenouilles
Annata
2018
Designazione
Chablis Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Suoli del Kimmeridgiano medio e superiore. Alternanza di calcare e marna con Exogyra virgula. Viti con un'età media di 40 anni
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
In parte manuale
Vinificazione
Decantazione statica a freddo prima della fermentazione, fermentazione alcolica e malolattica in botti e tini di piccole dimensioni
Allevamento
20 mesi sulle fecce fini, in tini e botti
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido con sfumature verdi, vino limpido e brillante
Naso
Fiori bianchi profumati
Bocca
Lusinghiero e ricco, con una rotondità speziata. Freschezza minerale e di lime.
Servire
A 12 e 14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Si abbina molto bene a piatti raffinati: aragosta, gamberi (alla griglia o in salsa bianca), foie gras, ostriche, ecc.
La Chablisienne
Chablis
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il principale produttore di Chablis continua a fornire un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e meticoloso dell'enologo Vincent Bartement. Annata Annata Come sempre, i vini sono presentati con uno scarto temporale, quest'anno il 2016, un anno complicato ma dove il mont-de-milieu ha fatto molto bene. Altri terroir che di solito hanno successo in cantina stanno assaggiando un po' meno bene, quindi aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La Chablisienne è una cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce quasi 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Una struttura moderna e performante che contribuisce in modo determinante alla reputazione della denominazione. Il Grenouilles Grand Cru è uno dei suoi vini di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2021 ) 95/100
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Il più grande produttore di Chablis è una delle migliori cooperative di Francia, tanto abile nella vendita quanto nella vinificazione. Tra le tante annate prodotte, è necessario saper fare la cernita, ma oggi tutti i vini beneficiano di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, estremamente costante, e i Premier Cru in bottiglia pesante, che rivaleggiano con i migliori vini prodotti dalle cantine private, senza dimenticare il famoso Grand Cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di base hanno fatto buoni progressi e hanno perso le loro caratteristiche note di riduzione. La Chablisienne è in ottima forma!
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 20/03/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. MARC L. Pubblicato su 15/02/2022
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Nota e consiglio di M. JAN S. Pubblicato su 31/01/2021
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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