La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2018
95/100
RVF
Ancora un grande Annata merita la nostra pazienza per rivelarsi appieno. I più curiosi scopriranno le sue note di pesca, albicocca, tiglio e pompelmo dopo un passaggio in caraffa. Il palato ampio e sapido si allunga per lasciare spazio a un finale salino e salivante.
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Occhio
Colore oro pallido con riflessi verdi, vino limpido e brillante.
Naso
Profumato di fiori bianchi
Bocca
Seducente e ricco con una rotondità speziata. Freschezza di lime e mineralità.
Servire
A 12 e 14 °C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene a piatti raffinati: aragoste, astici (alla griglia o in salsa bianca), foie gras, ostriche...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini sono presentati con un Annata ritardo, quest'anno 2016, un Annata ma in cui il mont-de-milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente di successo della cantina hanno un sapore un po' meno buono, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923 che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant'anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 95/100
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Il più importante produttore di Chablis fa parte delle migliori cooperative francesi, abile sia a livello commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper scegliere, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di fascia bassa hanno fatto progressi notevoli e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Valutazione dei clienti
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 20/03/2023
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Nota e consiglio di M. MARC L. Pubblicato su 15/02/2022
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Nota e consiglio di M. JAN S. Pubblicato su 31/01/2021
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