La Chablisienne - Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923 2022
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Scoprite per la prima volta su 1jour1vin il Pinot Noir che attecchisce sul magnifico terroir di La Chablisienne: semplicemente irresistibile!"
Per la prima volta su 1jour1vin, scoprite il Pinot Nero del Domaine La Chablisienne, nato da un sublime terroir risalente al periodo giurassico. Il naso si apre con raffinati sentori floreali di peonia e rosa appena colta, per poi sbocciare in intense note di frutta rossa fresca e saporita: ribes rosso e marasca si mescolano a sapori più speziati. Al palato, il vino è succoso e fruttato, i suoi tannini fermi e strutturati contribuiscono alla sua struttura perfettamente equilibrata, culminando in un finale speziato di grande eleganza.
Caratteristiche
Dominio
La Chablisienne
Cuvée
Les Dames Huguettes Cuvée Spéciale 1923
Annata
2022
Designazione
Hautes-Côtes de Nuits
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Viti di 25-30 anni, suoli argillo-calcarei del Giurassico medio e superiore, vigneto situato tra i 300 e i 500 metri di altitudine.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo da 4 a 7 giorni, tinozza per una decina di giorni (a 28-34°C), rimontaggi e follature giornaliere del cappello, assemblaggio di succo libero e succo di pressa.
Allevamento
Per 6 mesi in vasche di acciaio inox, poi il 50% del volume è invecchiato per 8 mesi in botti di rovere (l'altro 50% rimane in vasche di acciaio inox per lo stesso periodo).
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso rubino, sfumature rosa chiaro, disco brillante
Naso
Raffinati sentori floreali di peonia e rosa fresca, seguiti da intense note di frutta rossa fresca e saporita: ribes rosso e marasca si mescolano a sentori più speziati.
Bocca
Succoso e fruttato, con tannini fermi e strutturati e una struttura ben bilanciata, i sapori al palato fanno eco ai profumi del naso, e il finale elegante porta a un finale sottilmente speziato.
Servire
AT 14-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2025
Bevete prima
2035
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con petto d'anatra arrosto, filet mignon en croûte, prosciutto brasato...
La Chablisienne
Hautes-Côtes de Nuits
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Area classificata (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e meticoloso dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini sono presentati con un'Annata di scarto, quest'anno 2016, un'Annata complicata ma in cui il Mont-de-Milieu si è comportato molto bene. Altri terroir che di solito riscuotono successo presso l'azienda stanno assaggiando un po' meno bene, quindi aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Area classificata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
La Chablisienne è una cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce quasi 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Una struttura moderna e performante che contribuisce in modo determinante alla reputazione della denominazione. Il Grenouilles Grand Cru è uno dei suoi vini di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio annotato Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Area classificata (guida 2020) Selezionato (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e come tale tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Il più grande produttore di Chablis è una delle migliori cooperative di Francia, tanto abile nella vendita quanto nella vinificazione. Tra le tante annate prodotte, è necessario saper fare la cernita, ma oggi tutti i vini beneficiano di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, estremamente costante, e i Premier Cru in bottiglia pesante, che rivaleggiano con i migliori vini prodotti dalle cantine private, senza dimenticare il famoso Grand Cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di base hanno fatto buoni progressi e hanno perso le loro caratteristiche note di riduzione. La Chablisienne è in ottima forma!
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