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Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rosso 2017

Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (7 clienti)

Il Hautes-Côtes de Beaune rosso si svela avvolto da aromi di frutti rossi freschi. Fine e di bella struttura, esprime al meglio Annata sua Annata. Da bere o da conservare in cantina, è adatto sia giovane, in abbinamento a carni e formaggi pregiati, sia più maturo, in abbinamento a piatti più delicati. Una bottiglia raffinata e armoniosa!

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Sito valutato
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Settore

Didier Montchovet

Annata

2017

Denominazione

Hautes-Côtes de Beaune

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Terreni argilloso-calcarei del Giurassico superiore, molto sassosi, vigneti piantati tra il 1970 e il 1990.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione lunga, fino a 25 giorni in botti di legno, chiarificazione con argilla prima dell'imbottigliamento, nessun pompaggio per l'imbottigliamento.

Allevamento

In botti di rovere per 12 mesi

Grado alcolico

13%

Biografia

Occhio

Colore scuro con riflessi violacei

Naso

Un bouquet raffinato e variegato, intenso di frutti rossi freschi e sentori di sottobosco.

Bocca

Fine, con una bella struttura, i tannini delicati conferiscono struttura a questo Haut-de-Côtes molto tipico della Borgogna.

Servire

A 14-16°C

Aprire

1 ora prima

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare giovane con carni e formaggi pregiati. Con il tempo, si apprezzerà su piatti più delicati.

Maggiori informazioni su Didier Montchovet

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Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 7 recensioni

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Valutazione e recensione di DOMINIQUE F. Pubblicato il 28/01/2025

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. FABIEN D. Pubblicato su 24/01/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. LAURENT T. Pubblicato su 30/12/2021

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. STEPHANE T. Pubblicato su 07/03/2021

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Nota e consiglio di M. FREDERIC E. Pubblicato su 10/01/2021

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Nota e consiglio di M. ALAIN D. Pubblicato su 15/10/2019

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Nota e consiglio di M. JEAN YVES R. Pubblicato su 04/10/2019

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