Decelle-Villa - Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2010
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Un grazioso Saint-Aubin 1er Cru, tipico dei grandi vini di Borgogna, che unisce fiori bianchi, mandorla verde, pietra focaia e fiori d'arancio. Sono presenti anche miele, ambra e cannella. Al palato è solido da giovane, ma con l'età diventerà grasso, pieno e morbido. Un must assoluto!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Cuvée
1er Cru Sur Gamay
Annata
2010
Designazione
Saint-Aubin 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillosi e molto calcarei. Altitudine compresa tra 300 e 350 m. Esposizione a sud-est
Viticoltura
vitigni coltivati con metodo biologico per preservare la vita del suolo e la perfetta espressione dei terroir
Raccolta
manuale
Vinificazione
vinificazione tradizionale della Borgogna
Allevamento
12 mesi in botte
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
abito verde-oro
Naso
tipico dei grandi vini di Borgogna, mescola fiori bianchi, mandorla verde, pietra focaia e fiori d'arancio. Sono presenti anche miele, ambra e cannella.
Bocca
solido in gioventù, diventerà grasso, corposo e morbido con l'età.
Servire
a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2012
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Fine ed elegante, questo vino si abbina molto bene a pesci e crostacei dalla carne soda, nonché a filetti di pollame...
Domaine Decelle & Fils
Saint-Aubin
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa piccola tenuta è composta da 8 ettari di vigneto, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è stata gestita fin dall'inizio da Jean Lupatelli, un uomo di talento che supervisiona la gestione dei vigneti e la vinificazione con grande acume. La tenuta completa la sua gamma con alcuni acquisti aggiuntivi che coprono l'equivalente di due ettari, in denominazioni storiche seguite fin dalla creazione del marchio, e affidandosi a viti raccolte dalle squadre interne. I rossi 2018 sono morbidi, affascinanti, ben fruttati e floreali, rispettando chiaramente le loro origini.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 2009 da due soci senza esperienza in Borgogna - Pierre-Jean Villa (Valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac a Bordeaux) con il sostegno dell'enologo Jean Lupatelli - questa azienda di Nuitonne (négoce e domaine) si è ormai ritagliata un solido spazio in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 2009 da due grandi signori del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, enologo della Valle del Rodano settentrionale, questa azienda ha smesso di acquistare uve nel 2017. Precedentemente denominata Decelle-Villa, è diventata Decelle et Fils nel 2020. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si basa su vitigni di proprietà della Côte de Beaune e della Côte de Nuits coltivati con metodo biologico. Jean Lupatelli, un tecnico raffinato, ha prodotto qui alcuni vini eccellenti, con il 20-50% di uve intere nei rossi, ma ha appena lasciato il domaine nella primavera del 2021.
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