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Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2015

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

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Il Savigny-les-Beaune Les Peuillets, più denso, rivela un naso concentrato di lampone e ribes nero. Al palato, la struttura è densa e morbida. È accompagnato da note di confettura e leggermente speziate. Un vino con un buon potenziale di conservazione.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Decelle & Fils

Cuvée

1er Cru Les Peuillets

Annata

2015

Designazione

Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Terreni ricchi di ferro con pochi sassi

Viticoltura

Nella conversione organica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

18 mesi in barrique, 25% nuove

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso scuro

Naso

Lampone e ribes nero concentrati.

Bocca

Struttura tannica densa e levigata, note di confettura e leggermente speziate

Servire

AT 16°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene a bourguignon di manzo, coq au vin, braciola di vitello con salsa alla panna, Mont d'Or o Camembert caldo.

Domaine Decelle & Fils

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Savigny-lès-Beaune

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Questa piccola tenuta è composta da 8 ettari di vigneto, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è stata gestita fin dall'inizio da Jean Lupatelli, un uomo di talento che supervisiona la gestione dei vigneti e la vinificazione con grande acume. La tenuta completa la sua gamma con alcuni acquisti aggiuntivi che coprono l'equivalente di due ettari, in denominazioni storiche seguite fin dalla creazione del marchio, e affidandosi a viti raccolte dalle squadre interne. I rossi 2018 sono morbidi, affascinanti, ben fruttati e floreali, rispettando chiaramente le loro origini.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)

Informazioni sul dominio :

Fondata nel 2009 da due soci senza esperienza in Borgogna - Pierre-Jean Villa (Valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac a Bordeaux) con il sostegno dell'enologo Jean Lupatelli - questa azienda di Nuitonne (négoce e domaine) si è ormai ritagliata un solido spazio in Borgogna.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Fondata nel 2009 da due grandi signori del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, enologo della Valle del Rodano settentrionale, questa azienda ha smesso di acquistare uve nel 2017. Precedentemente denominata Decelle-Villa, è diventata Decelle et Fils nel 2020. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si basa su vitigni di proprietà della Côte de Beaune e della Côte de Nuits coltivati con metodo biologico. Jean Lupatelli, un tecnico raffinato, ha prodotto qui alcuni vini eccellenti, con il 20-50% di uve intere nei rossi, ma ha appena lasciato il domaine nella primavera del 2021.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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Nota e recensione di Mme ALEXANDRA L. Pubblicato il 09/07/2020

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