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RVF
"¡Una cosecha fresca y hermosa!
"Pureza encantadora, sustancia esbelta y tensa, frescor bastante chispeante: un vino puro, muy franco, muy salino, digerible y que quita la sed". (Le Guide RVF - Revista de julio-agosto de 2024)
Características
Dominio
Pascal Clément
Cosecha
2021
Denominación
Rully
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, parcelas privilegiadas con exposición este-oeste
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
En barricas de 500 litros (25% de ellas nuevas), sin removido de lías
Cría
11 meses en barricas de 500L (25% nuevas), tras ligera filtración
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado con reflejos verdes
Nariz
Notas tostadas que dan textura, aromas de requesón de limón, flores blancas (acacia, madreselva, saúco), toques de virutas de lápiz, manzana verde crujiente, limón y melocotón blanco.
Boca
Potente y largo, rico y persistente, mucha frescura, abundancia de sales escamosas en el final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Combina muy bien con pollo asado, risotto de setas, aves de corral de Bresse en salsa, pescado de río frito o pescado de agua salada en salsa blanca, marisco picante...
Pascal Clément
Rully
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Tras veinte años de vinificación en varias fincas de Borgoña, Pascal Clément creó su propia négoce en 2012, centrándose principalmente en los blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Sobre el vino :
Preciosa pureza, cuerpo esbelto y tenso, frescura bastante chispeante: un vino puro, muy directo, muy salino, digerible y que quita la sed.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
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