Domaine de Ravanès - Hérault Les Gravières du Taurou 2019
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
90/100
Vert de Vin
-
90/100
James Suckling
"¡La añada que venció al legendario Petrus en Londres en 2004 en una memorable cata a ciegas de la añada 1999!
Este grand cuvée es una mezcla de Merlot y Petit Verdot procedente de una parcela cuidadosamente seleccionada, y se beneficia de un periodo de envejecimiento excepcionalmente largo para perfeccionarse. La añada 2019 ya está demostrando ser muy asequible, con una encantadora franqueza y taninos elegantes. Decantar varias horas antes de degustar o guardar en bodega unos años.
Características
Dominio
Domaine de Ravanès
Variedad
Les Gravières du Taurou
Cosecha
2019
Denominación
IGP Hérault
Región
Languedoc
Cepas
55% Merlot, 45% Petit Verdot
Tierra
Suelos gravosos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Uvas vendimiadas a mano y seleccionadas a partir de una estricta selección de parcelas
Vinificación
Despalillado parcial, fermentación a temperatura controlada, remontados dos veces al día, maceración postfermentativa de 8 semanas.
Cría
48 meses en barricas de roble nuevas (20%), 1, 2 y 3 vinos, después 24 meses en cubas
Graduación alcohólica
15%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Aromas de ciruela fresca y mora con notas especiadas de pimienta y nuez moscada
Boca
Potente, denso y estructurado, toque de regaliz, final jugoso
Servir
Decantar a 15-17°C
Abrir
Varias horas antes de la decantación
Beber antes
2035+
Maridaje
Disfrútelo sin dudarlo con ternera o cordero, platos a base de trufa y la caza más noble ...
Domaine de Ravanès
IGP Hérault
Opinión de los expertos
James Suckling
Calificación del vino (guía 2024 ) 90/100
Sobre el vino :
Una mezcla densa, concentrada y generosa de Merlot y Petit Verdot. Aromas de ciruelas negras, piedras mojadas, carne asada, especias de panadería y sotobosque. Con cuerpo y taninos sedosos. Rico y generoso, con mucho carácter de bayas, chocolate negro y especias. Masticable y concentrado. Elaborado con uvas de cultivo ecológico.
Vert de Vin
Vino clasificado (guía 2024) 90/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Sobre el vino :
El vino presenta un bonito color rubí intenso. En nariz es fresco y afrutado, con una ligera reducción. Hay notas de frutos rojos como cerezas, pero también especias como pimienta y nuez moscada en el fondo. La segunda nariz se abre con más fruta y un encantador frescor que acompaña a un toque de acidez. En boca es fresco y afrutado, con notas de cereza, fresa silvestre y mora crujiente. Los taninos son intensos, con un toque de regaliz. El final es jugoso, con notas de fresa, ciruela e higo fresco.
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