Domaine Dirler-Cadé Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2021
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
97/100 Coup de Cœur
RVF
"Un Riesling vibrante!
"Lo Spiegel è più soave e fresco all'attacco, con un'esplosione di frutta e una persistenza radiosa che non ti abbandona mai. Vibrante e intenso, è un vino straordinario". (Le Guide RVF 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air
Annata
2021
Designazione
Alsace Grand Cru Spiegel
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Riesling
I terroir
Terreno di arenaria marnosa, appezzamento sul versante meridionale della località nota come "Stein".
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura lenta di uve intere in presse pneumatiche (da 8 a 10 ore), fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox, temperature di fermentazione controllate a 15-22°C.
Allevamento
Sui lieviti per 10 mesi prima dell'imbottigliamento
Contenuto alcolico
13.3%
Zuccheri residui
4 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore da giallo pallido a verde
Naso
Con note di infusi di erbe
Bocca
Complesso, con note vivaci di limone, mela cotogna e kumquat
Servire
AT 13-15°C
Apogeo
2028
Bevete prima
2034
Guardia
10 anni
Abbinamento cibo-vino
Servire con pesce di fiume con beurre blanc e limone, ostriche, emulsione di avocado con agrumi...
Domaine Dirler-Cadé
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Una tenuta emblematica di Bergholtz da due generazioni. I 18 ettari di viticoltura biodinamica sono il risultato dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i pregiati terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento, che permette di sciogliere i leggeri zuccheri residui.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024 ) 97/100 Favorito
Domaine valutato (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Lo Spiegel ha un carattere più dolce e fresco fin dall'inizio, ma presto sviluppa un'esplosione di frutta e una persistenza radiosa che non vi abbandona mai. Vibrante e intenso, è un vino straordinario.
Informazioni sul dominio :
Sensibili ed esperti viticoltori, Jean Dirler e sua moglie Ludivine sono al timone di questa tenuta, fondata nel 1871 e tramandata di padre in figlio per cinque generazioni, e biodinamica dal 1998. Qualunque sia il vitigno, i vini sono perfettamente equilibrati, densi e maturi come sempre: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina nelle magnifiche espressioni dei grands crus Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da provare, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra e acqua). Annate Questa casa troppo discreta offre un'accoglienza notevole e molti vini sono disponibili anche in versione più vecchia.
Vinous A. Galloni
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. CLAUDE E. Pubblicato su 23/07/2024
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Nota e consiglio di M. SAMUEL C. Pubblicato su 05/06/2024
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Nota e consiglio di M. LAURENT C. Pubblicato su 22/04/2024
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