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René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2017

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Per mantenere

17/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

"Con le sue ricche note di rovere e chiodi di garofano, è piuttosto complesso, con una fine masticabilità di liquirizia. Aspettiamo cinque anni per la sua maturazione". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Superbo!

Caratteristiche

Dominio

Domaine René Bouvier

Cuvée

Grand Cru

Annata

2017

Designazione

Charmes-Chambertin

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Sottosuolo calcareo: calcare di Entroques, calcare di Comblanchien, ghiaia mista ad argilla, esposizione orientale

Viticoltura

Processo biologico, in fase di certificazione

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Tradizionale, durata media 20 giorni

Allevamento

18 mesi in botte, con il 50% di botti nuove

Degustazione e abbinamento

Occhio

Un rosso molto colorato, con belle sfumature bluastre o violacee da giovane.

Naso

Aromi molto intensi di bacche rosse e ribes, con note di chiodi di garofano e pepe bianco.

Bocca

Consistente, complesso e carnoso. Tannini giovani e masticabili. Potente tensione minerale data dal terroir. Persistenza aromatica di grande intensità, con un finale di liquirizia. Un vino da aspettare.

Servire

Decantare a 17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2024

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Provatelo con l'agnello delle sette, i tournedos Rossini, il maiale glassato con salsa e un wok di verdure, l'anatra confit e le pommes sarladaises, il formaggio époisse...

Domaine René Bouvier

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Charmes-Chambertin

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2020) 17/20 (vino di riferimento)

Domaine valutato (guida 2020) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)

Informazioni sul vino :

Note di pepe bianco e ribes rosso, molto Mazoyères, il clima da cui proviene. La nota gessosa è presente, siamo in una parcella vicina alle latricières da cui prende in prestito il suo potere minerale.

Informazioni sul dominio :

Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay e mette in mostra il ricco patrimonio del comune. Convinto sostenitore dell'infusione, che rompe con le pesanti estrazioni che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni giovani e buoni vecchi, vendemmiando a maturità e intervenendo il meno possibile. Gli piacciono gli aspetti emotivi e tattili che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare l'accoglienza amichevole che riceve nel domaine, l'approccio biologico e una gamma di Gevreys, Marsannays e Fixins di riferimento, a prezzi accessibili e con grande coerenza. Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine, con la tattile vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (Guida 2020) 17/20 (Grande vino)

Valutazione delle tenute (guida 2020) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Con le sue ricche note di rovere e chiodi di garofano, è piuttosto complesso, con una fine masticabilità di liquirizia. Aspettiamo cinque anni per la sua maturazione.

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta appartiene alla famiglia da tre generazioni e vanta un raro patrimonio di vecchie vigne, con un'età media di circa 50 anni. Annata Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato il suo primo contratto nel 1986 e fa parte di una generazione di viticoltori che ha portato nuova linfa alla Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al canto delle sirene dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più fini. Il 2009 segna il passaggio all'agricoltura biologica e il 2010 l'inizio dell'utilizzo di uve intere, in media il 50% di tutti i vini. Un uso più moderato del rovere nuovo e scelte più precise di maturazione hanno prodotto di recente vini molto più compiuti, premiati l'anno scorso con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è di nuovo in fase di approvazione.

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