H. et G. Buisson - Corton Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne 2012
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
Questo Corton-Charlemagne Grand Cru ha un naso delicato e molto profumato, con grande ricchezza e complessità. Il respiro, la ricchezza e la distinzione di questo bianco rivelano una notevole acidità, perfettamente controllata da una rotonda opulenza. Un grande vino di Borgogna da abbinare a piatti nobili e delicati...
Caratteristiche
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Grand Cru Charlemagne
Annata
2012
Designazione
Corton-Charlemagne Grand Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
suoli marnosi ricchi di argilla
Viticoltura
Lavorare il terreno con la rincalzatura, l'aratura, la vangatura, regolare le rese con il disbudding, senza pesticidi o erbicidi.
Raccolta
manuale
Vinificazione
lunga fermentazione alcolica in barrique, con lieviti indigeni naturali, fermentazione malolattica in barrique
Allevamento
18 mesi in botti di rovere francese 100% nuove e personalizzate
Contenuto alcolico
13 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
bellissimo colore oro pallido
Naso
elegante, delicato e molto profumato, ricco e complesso
Bocca
il respiro, la ricchezza e la distinzione del Corton-Charlemagne indicano un'acidità notevole, perfettamente controllata da un'opulenza rotonda
Servire
a 12-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
I candidati naturali saranno il foie gras, la cui amarezza sarà incorniciata dalla mineralità e dalla potenza del vino, e, più tradizionalmente, i crostacei nobili, la cui carne delicatamente forte crea un'armonia spettacolare: aragosta, gamberi, granchio... Anche il pollame e il vitello in salsa bianca gli renderanno giustizia, così come i formaggi erborinati...
Domaine Henri e Gilles Buisson
Corton-Charlemagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificata Ecocert dal 2012, la loro viticoltura ed enologia sono il più possibile naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir e sono un argomento per riscoprire una Saint-Romain che non abbiamo visto spesso a questo livello. I bianchi precisi non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Il Corton-Charlemagne è un po' ridotto e tostato.
Informazioni sul dominio :
Frédéric, enologo, e Franck, venditore, gestiscono una delle più grandi tenute della Côte de Beaune meridionale. Certificati biologici dal 2009, passeranno alla viticoltura biodinamica nel 2018. Da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un serio lavoro in vigna e in cantina permette di produrre vini profondi e robusti che invecchiano bene. È un'azienda che valorizza perfettamente la denominazione Saint-Romain sia nei vini rossi che in quelli bianchi, fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la prima stella.
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