H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
16/20
RVF
Succulenta e golosa, la cuvée Sous Roche è sostenuta da una trama tannica sottile ed elegante. Già molto piacevole!
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Occhio
bel colore granato intenso e profondo
Naso
con aromi di ciliegia, ribes rosso e germogli di ribes nero che evolvono verso il sottobosco dopo alcuni anni
Bocca
discretamente tannico, il tempo gli consentirà di arrotondarsi e acquisire un corpo elegante e deciso
Servire
in caraffa a 16-17 °C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2018
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con tutti i tipi di pollame e selvaggina di piccola taglia. Dopo una decina d'anni, un buon tagliere di formaggi non potrà che valorizzarlo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificati Écocert dal 2012, sviluppano una viticoltura e un'enologia tra le più naturali. I vini rossi, che contengono sempre un po' di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir che milita per la riscoperta di un Saint-Romain che non abbiamo spesso visto a questo livello. I bianchi, precisi, non sono da meno.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 15,5/20 (Annata )
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 16/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric, enologo, e Franck, commerciale, gestiscono una delle più vaste tenute della parte meridionale della Côte de Beaune. Dopo aver ottenuto la certificazione biologica nel 2009, nel 2018 hanno compiuto il grande passo verso la biodinamica. Già da dieci anni seguivano il calendario lunare per l'imbottigliamento. Il lavoro serio in vigna e in cantina permette loro di produrre vini profondi e di razza, che invecchiano bene. Ecco una tenuta che valorizza meravigliosamente la denominazione Saint-Romain sia nel rosso che nel bianco, con vini fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la sua prima stella.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. NICOLAS M. Pubblicato su 10/03/2020
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. MANUEL M. Pubblicato su 08/09/2018
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