H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91-93/100
Vinous
-
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
Casa Vinicola "La Saint-Romain più intensa del
"Il Saint-Romain Sous Le Château 2022 ha un bouquet molto pulito, preciso e minerale, con deliziosi aromi fugaci di prugna gialla e clementina. Il palato è teso e deciso, l'opposto di quello che ci si aspetterebbe da una stagione calda, con solo un tocco di riduzione sul finale di verbena al limone. Un buon vino" (Vinous 2023)
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Sous le Château
Annata
2022
Denominazione
Saint-Romain
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno di colluvio su calcare, appezzamento esposto a sud situato sotto le rovine di un antico castello, a 370 m di altitudine.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Lunga fermentazione alcolica in botte con lieviti indigeni, controllo della temperatura, fermentazione malolattica completa
Affinamento
12 mesi in botti di rovere francese (10% nuove e 90% da 1 a 6 vini)
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo pallido con riflessi verdi
Naso
Bouquet di fiori bianchi, tostatura, frutta gialla matura, sentori di albicocca e pesca, note speziate e minerali.
Bocca
Armonia tra la maturità solare del clima e la rusticità del terreno: un vino potente e strutturato, pieno di ricchezza con corpo e sostanza.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a foie gras, crema di pesce, crostacei in salsa, blanquette, salumi regionali, luccioperca, luccio, carni bianche e formaggi forti (Epoisses très fait, Munster, Roquefort).
Domaine Henri et Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica azienda di Saint-Romain. Certificati Ecocert dal 2012, la loro viticoltura ed enologia sono il più possibile naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir e sono un argomento per riscoprire una Saint-Romain che non abbiamo visto spesso a questo livello. I bianchi precisi non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicole Frédéric, enologo, e Franck, venditore, gestiscono uno dei più grandi vigneti della Côte de Beaune meridionale. Certificati biologici dal 2009, passeranno alla viticoltura biodinamica nel 2018. Da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un serio lavoro in vigna e in cantina permette di produrre vini profondi e robusti che invecchiano bene. Casa Vinicola è un perfetto esempio della denominazione Saint-Romain sia in rosso che in bianco, con vini fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la prima stella.
Vinous A. Galloni
Vino annotato (guida 2023) 91-93/100
Informazioni sul vino :
Il Saint-Romain Sous Le Château 2022 ha un bouquet molto pulito, preciso e minerale, con deliziosi aromi fugaci di prugna gialla e clementina. Al palato è teso e deciso, l'opposto di quello che ci si aspetterebbe da una stagione calda, con un tocco di riduzione sul finale di limone e verbena. Un ottimo vino!
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino annotato (guida 2023) 90/100
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