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Cave de Tain Cornas Cornas Bio 2018

Rodano

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

90/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

Vinous

syrah
potente
carne rossa
formaggi
bio&bonio

"Una bella acidità in questo vino dove i tannini sono più carezzevoli che nel Nobles-Rives, un po' atipico per la denominazione ma ben fatto". (Le Guide Bettane + Desseauve)

Caratteristiche

Dominio

Cave de Tain

Cuvée

Cornas

Annata

2018

Designazione

Cornas

Regione

Rodano

Varietà d'uva

100% Syrah

I terroir

Arene di granito terrazzate

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Raccolta a mano

Vinificazione

Selezione ottica dopo il ricevimento in contenitori vibranti, per selezionare solo le uve migliori. Fermentazione alcolica a 28°C dopo una macerazione prefermentativa a freddo. All'inizio della macerazione, le uve vengono regolarmente pigiate, pompate e diraspate. I tini vengono mantenuti caldi dopo la fermentazione alcolica. Vasche di 29 giorni e assaggi regolari per decidere quando scogliere le bucce.

Allevamento

In botti da 400 litri di 5 vini per 7 mesi, poi in botti di 4 vini per 11 mesi.

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso e brillante

Naso

Aromi espressivi di liquirizia, erbe di gariga e frutta nera matura.

Bocca

Aromi di cacao, marasca e pepe grigio, con tannini eleganti e grande finezza.

Servire

Tra 16 e 18°C

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con cinghiale arrosto, carne rossa o cioccolato fondente.

Cave de Tain

Maggiori informazioni su Cave de Tain

Cornas

Maggiori informazioni su Cornas

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Voto 90/100

Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul vino :

Buona acidità in questo vino, dove i tannini sono più carezzevoli che nel Nobles-Rives, un po' atipico per la denominazione ma ben fatto.

Informazioni sul dominio :

L'azienda dispone ora di una sala tini sufficientemente grande per vinificare le uve conferite e produrre un gran numero di cuvée. È alla pari con i migliori produttori della regione. Nell'Hermitage, orgoglio dei soci che possono contare sui terreni lasciati in eredità dal fondatore Gambert de Loche, colpisce la cuvée Epsilon. Produzione riservata (1.500 bottiglie prodotte), è un grande vino che ogni appassionato dovrebbe avere in cantina.

Decanter

Decanter

Area valutata Consigliata

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Fondata nel 1933 da Louis Gambert de Loche, la cooperativa di alta qualità Tain-l'Hermitage conta 310 soci e, con oltre 1.000 ettari di vigneti, produce circa il 50% delle denominazioni della Valle del Rodano settentrionale. Possiede inoltre 26 ettari di vigneti di proprietà, tra cui 21 ettari di Hermitage. È una delle denominazioni più conosciute della regione e nel 2014 ha acquistato nuovissimi impianti di produzione che le hanno permesso di aumentare il numero di selezioni di parcelle.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul dominio :

La più grande cantina cooperativa del Rodano settentrionale, la Cave de Tain è una tappa obbligata per i turisti che visitano la regione, se non altro perché dispone di un ampio parcheggio ai piedi della collina dell'Hermitage, che offre una vista panoramica lungo tutto il pendio. I vini coprono quasi tutte le denominazioni della regione, ad eccezione di Condrieu e Côte-Rôtie, in una gamma di livelli qualitativi e stili diversi. Complessivamente, i soci coltivano poco meno di 30 ettari di Hermitage, diventando così il secondo proprietario terriero di questa denominazione. I vini di base sono spesso piacevoli e ben fatti, con un buon rapporto qualità-prezzo, mentre alcune cuvée di fascia alta sono mature e roverose, forse troppo per alcuni consumatori.

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Voto vino (guida 2022 ) 90/100

Domaine noté Consigliato

Informazioni sul vino :

Rubino saturo. Aromi di ciliegia matura, mora e fiori canditi, con una nota pepata in testa. Gli aromi di frutta nera candita, viola, oliva e liquirizia mostrano una buona profondità e una sfumatura affumicata si sviluppa nella metà scura. Lo stile è morbido, aperto ma ancora vivace, con tannini sottili che incorniciano un finale gripposo e speziato.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Consigliato

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