Domaine Fontanel - Maury Grenat 2021
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
-
91-92/100
RVF
"Un piccolo regalo
"Dopo 24 giorni di macerazione e 9 mesi di affinamento in botte, è normale trovare un colore rosso granato molto intenso e soprattutto una certa timidezza aromatica prima dell'aerazione. Dopo un iniziale sentore di legno, la tapenade, la ciliegia molto matura e il ribes nero emergono con grande intensità. La frutta rossa si afferma poi su un palato di tannini eleganti, morbidi, fusi ed equilibrati. È un vino che va aspettato dopo l'apertura per raggiungere la sua piena espressione". (Le Guide Hachette des Vins 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Fontanel
Cuvée
Grenat
Annata
2021
Designazione
Maury
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
100% Grenache Noir
I terroir
Scisti rocciosi
Viticoltura
Ragionato, HVE 3
Raccolta
In parte manuale
Vinificazione
Diraspatura totale, rimontaggi giornalieri, controllo della temperatura, mutamento delle uve, lunga macerazione di 25-30 giorni.
Allevamento
18 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
16%
Zuccheri residui
75 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino
Naso
Aromi intensi di frutti rossi (ciliegia, fragola) e neri (ribes nero), note speziate (mirto, vaniglia), note legnose e tostate.
Bocca
Morbido come la seta, aroma di ciliegia con un pizzico di cacao
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2040
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al cioccolato fondente, al tajine con le prugne, al filetto di maiale all'arancia, al bavarois, al clafoutis di ciliegie...
Tenuta Fontanel
Maury
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2024) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Dopo 24 giorni di macerazione e 9 mesi di affinamento in botte, è normale trovare un colore rosso granato molto intenso e soprattutto una certa timidezza aromatica prima dell'aerazione. Dopo un iniziale sentore di legno, tapenade, ciliegia molto matura e ribes nero appaiono con grande intensità. La frutta rossa si afferma poi su un palato di tannini eleganti, morbidi, fusi ed equilibrati. È un vino da attendere dopo l'apertura per la sua piena espressione.
Informazioni sul dominio :
Le origini della tenuta risalgono al 1864 e 6 generazioni si sono succedute. La tenuta vanta 25 ettari di vigneti piantati su diversi terroir. Pierre e Marie-Claude Fontaneil sono alla guida della tenuta dal 1989 e da quasi 30 anni producono vini dalla forte personalità, sia secchi che vins doux naturels. Nel 2017 hanno venduto la tenuta a una giovane coppia di viticoltori, Élodie e Matthieu Collet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023 ) 91-92/100
Informazioni sul vino :
Naso magnifico, che unisce un seducente sentore di ossidazione, ciliegia schiacciata e kirsch. Al palato, amarena, cioccolato amaro e datteri di bosco. (Revue RVF n° 672 - luglio-agosto 2023)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. MATHIEU M. Pubblicato su 30/03/2024
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