Cidre

Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2023

"Ein gut ausgewogener bretonischer Cidre".

Diese Brut-Cuvée ist ein echter zarter Brut: Zwischen süß und bitter weist er einen langen Abgang auf, der von schönen Bitterstoffen getragen wird. Ideal zu einer herzhaften Galette!

Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)

"Ein Cidre mit außergewöhnlicher Raffinesse!"

Diese "Vendange Tardive" ist mit den großen Sauternes-Likörweinen vergleichbar, die einen hohen Restzuckergehalt aufweisen. Hier geht es darum, sich alle Zeit der Welt zu nehmen, um den Saft so konzentriert wie möglich zu erhalten: 2 Monate lang eingetrocknete Spääpfel, langsames Pressen (24 Stunden) und 6-monatige Gärung in Eichenfässern. Große Feinheit der Bläschen und aromatische Komplexität.

Eric Bordelet - Sydre Brut 2023

" Ein durstiger Cuvée!"

Wenn Sie noch nie Cidre oder Poirés von Eric Bordelet getrunken haben, ist es höchste Zeit, sie zu entdecken. Mit seinem lebhaften und erfrischenden Charakter ist der "Brut" der ideale Begleiter für gute "Snacks" auf der Grundlage von Wurstwaren und Käse. Natürlich passt er auch hervorragend zu bretonischen Galettes...

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022

4/5 (2 Meinung)

"Eine Cuvée, die für den Tisch gemacht ist".

Die Argelette (Bezeichnung der Alten) bezeichnet den Schieferkiesel, der als Sockel für den Obstgarten dient. Eine Cuvée "Grand Cru", die von alten Bäumen stammt und aus möglichst vielen Sorten besteht. Die Früchte werden jedes Jahr auf die gleiche Weise zusammengestellt: 40 % bitter, 40 % süß und 20 % säuerlich, um den Jahrgang zu respektieren. Ein komplexer und weiniger Cidre, der dank seines Gleichgewichts zwischen Stofflichkeit, Säure, Rundheit, Fülle und Mineralität gut lagerfähig ist.

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023

" Ein echter Aufruf zum Schlemmen!"

Ein Cidre mit schönen Aromen von Wildapfel, einem säuerlichen Mund mit einer schönen Süße und einem guten Schmelz. Ein sehr eleganter Cuvée mit feiner Blase, den man für den Abschluss eines Essens, zu Desserts oder für "quatre heures" zu warm serviertem Gebäck reservieren sollte.

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

"Ein außergewöhnlicher Cidre, der von einem Champagner-Spezialisten hergestellt wurde".

Boemius bietet eine schöne aromatische Komplexität, die sich aus dem Glas mit Noten von überreifen grünen Äpfeln, Honig und Lindenblüten entfaltet. Am Gaumen ist er voll und dicht mit einer sanften Bitterkeit.

La Ferme d'Hotte - Cidre Bouché Brut Tradition

"Ein lebhafter und leckerer Cidre, ideal für die ganze Mahlzeit".

Der Cidre Bouché Brut ist eine schöne Einführung in die Obstgärten der Yonne und ihre lokalen Sorten wie den Avrolles. Die goldgelbe Farbe erstaunt schon im Glas, die volle Nase von reifen Äpfeln erinnert an die Süße des Herbstes. Seine Lebendigkeit verleiht ihm ein schönes Alterungspotenzial.

La Ciderée - Cidre Extra-Brut L'Extrée 2022

5/5 (1 Meinung)

L'Extrée, der Extra-Brut von La Ciderée, enthüllt eine klare kupfergelbe Farbe mit feinen Bläschen. Die frische Nase bietet fruchtige Noten (frischer Apfel), blumige und würzige Noten. Im Mund ist er intensiv und großzügig, mit einer rassigen und tanninhaltigen Struktur und einem lang anhaltenden Finale. Dazu passt ein guter, im Ofen gebratener Camembert...

La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022

5/5 (1 Meinung)

Noten von Bratäpfeln, Rhabarber und Steinobst in der Nase von La Sansée, einem Cidre brut ohne Zusatz von Sulfiten, dann wilde Anklänge nach der Belüftung. Sehr feine und lebhafte Bläschen begleiten den reichen und intensiven Mund mit Aromen von frischem Apfelkompott, mit wilden Noten von geschnittenem Heu und frischem Holz. Der hübsche, zwischen Tanninen und Säure ausgewogene Abgang erstreckt sich über eine schöne Länge. Unbedingt probieren!

La Ciderée - Cidre Brut 2022

4.5/5 (2 Meinung)

Der Ciderée Brut präsentiert sich in einem schönen, klaren Goldgelb mit feinen Bläschen. Die Nase ist frisch und fein und bietet Noten von gelben Früchten, Tarte Tatin, frischen Äpfeln und Honig. Im Mund sind Lebendigkeit und Zartheit an der Tagesordnung. Der ehrliche und gerade Angriff wird von schönen Aromen von Äpfeln und getrockneten Aprikosen mit einem Hauch von Vanille unterstützt und mündet in einen süßen Abgang. Köstlich!

Topa - Cidre Brut Artisanal

3/5 (4 Meinung)

Dieser handwerklich hergestellte Cidre aus 100% baskischem Anbau wird Sie mit seiner fruchtigen Köstlichkeit, seiner Frische und seinen feinen Bläschen verzaubern. Er wird aus 12 lokalen und unbehandelten Apfelsorten hergestellt. Wenn Sie den Topa-Apfelwein testen, werden Sie ihn lieben! Er eignet sich ideal als Begleiter zu Aperitifs, Desserts und sogar zu süßen und herzhaften Rezepten wie Perlhuhn mit Äpfeln. Viel Spaß beim Entdecken!

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)

Die Argelette (Bezeichnung der Alten) bezeichnet den Schieferkiesel, der als Sockel für den Obstgarten dient. Eine Cuvée "Grand Cru", die von alten Bäumen stammt und aus möglichst vielen Sorten besteht. Die Früchte werden jedes Jahr auf die gleiche Weise zusammengestellt: 40 % bitter, 40 % süß und 20 % säuerlich, um den Jahrgang zu respektieren. Ein komplexer und weiniger Cidre, der dank seines Gleichgewichts zwischen Stofflichkeit, Säure, Rundheit, Fülle und Mineralität gut lagerfähig ist. Eine Cuvée, die wie für den Tisch gemacht ist.

Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016

4/5 (1 Meinung)

Auf halbem Weg zwischen brut und doux bietet die Cuvée Brut Tendre, der noch etwas Restzucker verbleibt, stets ein schönes Gleichgewicht zwischen Frucht und Substanz. Von etwas weinigerer Natur, begleitet er angenehm das ganze Essen zu einer alltäglichen Küche... Viel Delikatesse!

Eric Bordelet - Sidre Doux

3.7/5 (11 Meinung)

Wunderschöne Aromen von Wildäpfeln, ein säuerlicher Mund mit einer schönen Süße und einer guten Weichheit, dies ist die Cuvée, die man für das Ende einer Mahlzeit zu Desserts oder für die "vier Stunden" zu warm serviertem Gebäck reservieren sollte. Mit einem geringen Alkoholgehalt (3 % Vol.) ist diese Flasche ein echter Aufruf zum Schlemmen!