Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2006
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Note : Guida Hachette 2**(vino notevole) Gault Millau 15,5/20
Clos du Fou è il frutto di una parcella improbabile, aggrappata a una collina esposta a sud, creata più di quindici anni fa da Michel Louison, che qui ha dimostrato di essere pronto a spingersi agli estremi, a volte con un tocco di follia, per ottenere il meglio dal suo terroir. Questa cuvée riunisce Syrah e un terroir scistoso puro al 100%, combinando potenza e finezza, lunghezza e morbidezza. Da provare assolutamente!
Caratteristiche
Dominio
Château des Estanilles
Cuvée
Clos du Fou
Annata
2006
Designazione
Faugères
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Une cuvée à dominante Syrah
I terroir
Terreni scistosi
Viticoltura
Lavorare il terreno per favorire la radicazione profonda: aratura tradizionale, ammendanti organici, assenza di diserbanti o fertilizzanti chimici, ecc.
Raccolta
100% manuale
Vinificazione
macerazioni lunghe (fino a 50 giorni)
Allevamento
100% in botti nuove di quattro diversi bottai per 13 mesi
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore inchiostro, molto scuro
Naso
aromi intensi di spezie, pane tostato e tostatura
Bocca
delicatamente fruttato e setoso, con tannini rotondi e armoniosi e un finale molto lungo
Servire
Decantare a 15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2010
Apogeo
2011
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur un gigot d'agneau, une oie rôtie, des viandes marinées, des gibiers à poils ou à plumes, un lapin au thym... <br/>
Castello di Estanilles
Faugères
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta ha reso grande Faugères negli anni '90, prima di essere rilevata da Julien Seydoux, che è arrivato qui con la modestia di conoscere il terroir e il desiderio di riportare Estanilles alla ribalta. Il processo di maturazione si sta gradualmente adattando alle uve e c'è ancora margine di miglioramento. I rossi sono potenti e pieni, con una forte personalità.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 2009, l'autodidatta Julien Seydoux ha acquistato questa tenuta di 44 ettari, che è gestita in modo biologico e produce faugères spesso notevoli. Una scommessa sicura.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
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