Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2017
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"I 18 mesi in botte hanno lasciato il segno su questo Syrah quasi puro, con un naso tostato e vanigliato e uno sfondo di frutta nera. Presente al palato ma non eccessivo, l'invecchiamento ha ben rivestito i tannini fini e decisi che sostengono un vino corposo, delizioso e straordinariamente fresco. Questo rosso ha una grande profondità e promesse, e sarà dimenticato per qualche anno in cantina". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Caratteristiche
Dominio
Château des Estanilles
Cuvée
Le Clos du Fou
Annata
2017
Designazione
Faugères
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Syrah (majoritaire)
I terroir
Alta densità di scisti arenari
Viticoltura
Certificato biologico (Ecocert)
Raccolta
Manuale, a maturazione ottimale
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura, vinificazione separata delle varietà d'uva in barrique, tinozza adattata a ciascuna varietà d'uva.
Allevamento
18 mesi in barrique: 1/3 nuove, 1/3 di 2 vini e 1/3 di 3 vini
Contenuto alcolico
14,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Intenso e delicato, con aromi di violetta e frutta nera
Bocca
Complesso ed equilibrato, con una struttura tannica delicata e setosa influenzata dalla mineralità dello scisto e un bouquet finale di cacao, liquirizia e caffè.
Servire
Decantare (quando è giovane) a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, petto di manzo o di anatra, selvaggina pregiata, formaggi...
Castello di Estanilles
Faugères
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta ha reso grande Faugères negli anni '90, prima di essere rilevata da Julien Seydoux, che è arrivato qui con la modestia di conoscere il terroir e il desiderio di riportare Estanilles alla ribalta. Il processo di maturazione si sta gradualmente adattando alle uve e c'è ancora margine di miglioramento. I rossi sono potenti e pieni, con una forte personalità.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2021) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
I 18 mesi in botte hanno lasciato il segno su questo Syrah quasi puro, con un naso tostato e vanigliato e un fondo di frutta nera. Presente al palato, ma non eccessivo, l'invecchiamento ha ben rivestito i tannini fini e decisi che sostengono un vino corposo, delizioso e straordinariamente fresco. Si tratta di un rosso di grande spessore e dal futuro luminoso che si farà dimenticare per qualche anno in cantina.
Informazioni sul dominio :
Nel 2009, l'autodidatta Julien Seydoux ha acquistato questa tenuta di 44 ettari, che è gestita in modo biologico e produce faugères spesso notevoli. Una scommessa sicura.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DIDIER P. Pubblicato su 28/04/2023
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