Chassagne-Montrachet

De brede en mooie helling van Montrachet brengt de twee Bourgondische druivensoorten tot uitmuntendheid. De Pinot Noir en de Chardonnay gedijen hier zij aan zij dankzij de complexiteit van de terroirs. Grote marmergroeven vormen een rotsachtige front. Het terroir ligt tussen 220 en 320 meter hoogte en bestaat vanaf de top achtereenvolgens uit: steile raucaciaanse hellingen, een callovische talud en argovische mergel in spiegelbeeld, en bathonische kalksteen. Afhankelijk van het klimaat (locaties met bijzondere eigenschappen) gaat het om kalkrijke en steenachtige, mergelachtige of meer zanderige gronden (Jura-lagen). 

De productie van Chassagne-Montrachet-wijnen en Chassagne-Montrachet Premier Cru wordt verdeeld tussen witte wijnen, afkomstig van de ongeveer 180 hectare aan Chardonnay-wijngaarden, en rode wijnen, afkomstig van 120 hectare van het terroir. De eerste vertegenwoordigen bijna 60% van de totale wijnproductie, die bijna 16.000 hectoliter per jaar bedraagt. Binnen deze productie vallen vooral de cru's van Chassagne-Montrachet en Chassagne-Montrachet Premier Cru van het Domein Joseph Drouhin en het domein Roger Belland.

De Chassagne Montrachet Wijn uit verschillende klimaten

De twee uitstekende Bourgondische druivensoorten, Pinot Noir en Chardonnay, gedijen op een grote, prachtige helling ten zuiden van de Côte de Beaune, op een hoogte tussen 220 en 325 meter. De climats, die al sinds de middeleeuwen bekend zijn, zijn de namen die in Bourgondië worden gegeven aan de door mensenhanden aangelegde wijngaardpercelen. Elk climat heeft zijn eigen kenmerken. De geproduceerde wijn krijgt dan ook de naam van het climat waar de wijnstokken groeien. Zo wordt de unieke karakteristiek van elke wijn gegarandeerd, want niets wordt aan het toeval overgelaten: de ligging van de percelen, het type bodem, de vegetatie in de omgeving. Deze traditie, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, heeft geleid tot de wereldberoemde Chassagne Montrachet. De vins Chassagne Montrachet is verkrijgbaar in Chassagne Montrachet wit en Chassagne Montrachet rood.

Chassagne Montrachet wit

Afkomstig van de Chardonnay-druivensoort, de Chassagne Montrachet wit is een Franse wijnAppellatie gecontroleerdeAppellatie . Deze wijn is de ideale partner voor wit vlees, edel gevogelte en kalfsvlees in saus. Ook vis blijft niet achter. De Chassagne Montrachet Blanc 1er cru past perfect bij kreeft, langoest en foie gras, afhankelijk van uw voorkeur. Montrachet-wijn wordt geserveerd tussen 12 en 14 graden. Het zijn genereuze, krachtige en volle wijnen. De kleur is goudkleurig met subtiele groene reflecties. In de mond komen alle aroma's tot hun recht: acacia, meidoorn. Bloemige toetsen van kamperfoelie en verbena. En niet te vergeten het vleugje vuursteen dat kenmerkend is voor het klimaat. De Chassagne Montrachet blanc is zacht, weelderig en intens en kan twintig jaar rijpen zonder zijn levendigheid te verliezen.

Chassagne Montrachet noir

Afkomstig van de druivensoort Pinot Noir, de Chassagne Montrachet noir heeft ook een A.O.P. Deze wijn serveert u bij gerechten zoals geroosterd lamsvlees en gegrild varkensvlees. Hij zal uw smaakpapillen verrassen in combinatie met een curry. Een fazant past uitstekend bij een rode Chassagne Montrachet Premier Cru. Dit zijn bewaarwijnen. Ze zijn rijk en krachtig, met een levendige, diep paarse kleur. In de mond komen aroma's van rood fruit en een kruidige toets vrij. De serveertemperatuur ligt tussen 14 en 16 graden. Deze witte en rode Chassagne Montrachet-wijnen worden gerijpt in vaten of tanks, waardoor het karakter en de unieke kwaliteiten van elke cuvée tot hun recht komen. In Bourgondië is de wijnbouwer een ambachtsman van het land dat hij bewerkt als een tuin en dat elke wijn Chassagne Montrachet een onvergetelijke smaakbeleving.