20853 klantbeoordelingen

Puligny-Montrachet

4.2/5Bekijk 90 beoordelingen

DeAppellatie Puligny-Montrachet is een Appellatie van de Côte de Beaune in Bourgondië, in de Côte d'Or, die 17 climats omvat die zijn geclassificeerd als Puligny-Montrachet Premier Cru en vier grands crus. Onder de climats die zijn onderscheiden met een classificatie Puligny-Montrachet Premier CruWe kunnen zonder onderscheid de volgende wijngaarden noemen: Hameau de Blagny, La Truffière, Clos de la Garenne, Le Cailleret, Les Pucelles, Les Perrières, Clos de la Mouchère...

De wijn Puligny Montrachet

De Puligny-Montrachet-wijn is een AOC van Kust van Beaune, gelegen in het departement Côte-d'Or. Op een steenworp afstand van de grote wijnen van BourgogneHet dorp Puligny-Montrachet ligt tussen de dorpen Meursault en Chassagne-Montrachet. Het dorp heette eerst Puligny, maar werd in 1879 Puligny-Montrachet. Verschillende dorpen delen de productie van Puligny-Montrachet-wijn en liggen in Puligny of iets hoger op de Côte. De wijnen uit deze regio in Bourgondië kunnen ook worden aangeduid als Côtes de Beaune Villages. De enige gemeente die onderAppellatie valtAppellatie Puligny-Montrachet. Het is bovendien een van de allereerste Appellaties witte wijnen in de Côte d'Or. Het dorp dankt zijn historische bekendheid aan het grote jaarlijkse feest Saint-Vincent Tournante, dat wordt georganiseerd door de lokale wijnboeren.

De wijngaarden van Puligny-Montrachet en Puligny-Montrachet Premier Cru liggen vaak op bruine kalkbodems of op kalkbodems afgewisseld met witte klei-kalkmergel, soms diep of zelfs op hard gesteente. De kleiachtige slibbodems zijn dik hogerop en fijner korrelig lager op de helling. De wijngaarden van Puligny-Montrachet liggen op het oosten en zuidoosten, op een hoogte tussen 220 en 320 meter.Appellatie perfect tot zijn recht in domeinen zoals Domaine de Joseph Drouhin, Domaine d'Auvenay, Domaine Bouchard Père et Fils en Maison Louis Jadot.

De wijnen uit Puligny-Montrachet en Puligny-Montrachet Premier Cru delen met Chassagne-Montrachet de meest perfecte expressie van de Chardonnay. Op slechts enkele meters afstand van de grands crus biedtAppellatie in 1937 ingesteldeAppellatie Contrôlée een witte wijn met een uitgesproken persoonlijkheid en een uitstekende reputatie. De productie van rode wijn is hier beperkt, maar dat neemt niet weg dat deze van hoge kwaliteit is.

Druivensoorten

De wijnen van Puligny-Montrachet, die een Appellatie zijn geworden, zijn voornamelijk witte wijn. De druivensoort die wordt gebruikt voor de witte wijn Puligny-Montrachet is de chardonnay, terwijl de rode wijn, geproduceerd in de buurt van het dorp Blagny, wordt gemaakt met pinot noir. De oppervlakte voor de productie van witte wijn is groot: ongeveer 210 ha, waarvan 98 ha in 1er cru. Ter vergelijking: rode wijn vereist weinig oppervlakte: 0,76 ha, waarvan 0,05 in 1er cru. De vier grands crus van Puligny-Montrachet zijn: Chevalier-Montrachet, Welkom, bastaard-Montrachet, Montrachet en Bâtard-Montrachet.

Terroir en karakteristieken van de wijnen

In de buurt van Blagny is de bodem geschikt voor de productie van goede rode wijn. De wijnen die hier worden geproduceerd zijn vaak volle, krachtige wijnen met veel body en een rijk bouquet.

De Puligny-Montrachet-wijn heeft een gouden jurk, glanzend, met enkele groene reflecties die met de leeftijd vergelen. De aroma's van witte wijn zijn tonen van meidoorn, hazelnoot, honing (wanneer de wijn rijp is), amandel, groene appel, varen en citroengras. Puligny-Montrachet bevat ook minerale tonen. Het is een harmonieuze en romige wijn. De geconcentreerde aroma's blijven lang in de mond hangen. De rode wijn Puligny-Montrachet heeft een heldere robijnrode kleur die met de jaren donkerder wordt, en aroma's van rode en zwarte vruchten. In de mond is het een fruitige en zachte wijn, goed gestructureerd, die bij rijpheid de neiging heeft om vlezig te worden. Zowel de kleur als de smaak zullen dus indruk maken.

Advies van een sommelier

Puligny-Montrachet witte wijn wordt geserveerd tussen 11 en 13 °C en rode wijn tussen 14 en 16 °C. Witte wijn kan tussen 8 en 10 jaar worden bewaard en rode wijn tussen 6 en 8 jaar.

Of het nu een Puligny-Montrachet 1er cru of een climat, witte wijn past perfect bij foie gras, langoest en kreeft, gegrilde vis en zeevruchten, gevogelte in saus (bijvoorbeeld kip met morieljes) en kaas (geitenkaas, reblochon of zachte kazen met een bloemige korst). Rode wijn past dan weer goed bij vlees (varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees...) en harde kazen (zoals comté).

Puligny-Montrachet prijs: afhankelijk van de flessen

De prijs van een grote witte wijn Puligny-Montrachet 1er cru vaak meer dan € 100 per fles. Maar het is mogelijk om wijnen te vinden AOC Puligny-Montrachet voor minder geld: reken tussen € 20 en € 70 voor een wijn van goede kwaliteit. Maar de prijs is niet alles: sommige wijnen zijn uitstekend tegen lage prijzen. Aarzel niet om onze website te raadplegen en u in te schrijven voor meer informatie over deze specifieke Bourgognewijnen.

Meer informatie op de website van Puligny-Montrachet