Cidre

Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2023

"Een goed uitgebalanceerde Bretonse cider

Deze cuvée Brut is een echte Brut tendre: tussen zoet en bitter heeft hij een lange afdronk, ondersteund door fijne bitters. Ideaal bij een hartige galette!

Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)

"Een uitzonderlijk verfijnde cider!

Deze "Vendange Tardive" is vergelijkbaar met de grote zoete wijnen uit Sauternes, met een hoog gehalte aan restsuikers. Hier is het de bedoeling om zoveel mogelijk tijd te nemen om een zo geconcentreerd mogelijk sap te verkrijgen: late appelrijping gedurende 2 maanden, langzame persing (24 uur) en 6 maanden gisting in eiken vaten. Grote finesse van bubbels en aromatische complexiteit.

Eric Bordelet - Sydre Brut 2023

"Een dorstlessend wijnjaar!"

Als je nog nooit de ciders of perencider van Eric Bordelet hebt gedronken, is het hoog tijd om ze te ontdekken. Met zijn levendige, verfrissende karakter is de 'Brut' de perfecte begeleider van een goed 'hapje' met vleeswaren en kazen, of natuurlijk Bretonse galettes...

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022

4/5  (2 advies)

"Een wijn voor op tafel".

L'Argelette (de naam van de oldtimers) verwijst naar de schiststenen die de basis vormen van de boomgaard. Een "Grand Cru" cuvée gemaakt van oude bomen en zoveel mogelijk variëteiten. Het fruit wordt elk jaar op dezelfde manier gemengd: 40% bitter, 40% zoet en 20% zuur, afhankelijk van het oogstjaar. Een complexe, vineuze cider die goed bewaarbaar is dankzij het evenwicht tussen substantie, zuurtegraad, rondheid, volheid en mineraliteit.

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023

"Een echte oproep tot smullen!

Een cider met heerlijke aroma's van wilde appels, een pittige smaak met een heerlijke zoetheid en een goede malsheid. Een zeer elegante cider met fijne bubbels, het best geserveerd aan het einde van een maaltijd, bij desserts of als "vieruurtje" met warm gebak.

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

"Een uitzonderlijke cider gemaakt door een Champagne-specialist".

Boemius biedt een prachtig complex aroma, met toetsen van overrijpe groene appels, honing en lindebloesem. Het gehemelte is vol en dicht, met een zachte bitterheid.

La Ferme d'Hotte - Cidre Bouché Brut Tradition

"Een levendige en heerlijke cider, ideaal voor tijdens de maaltijd.

Cidre Bouché Brut is een prachtige kennismaking met de boomgaarden van de Yonne en de lokale variëteiten zoals Avrolles. De goudgele kleur is een genot vanaf het moment dat je het glas opent en de volle neus van rijpe appels herinnert aan de zoetheid van de herfst. Zijn levendigheid geeft hem een groot bewaarpotentieel.

La Ciderée - Cidre Extra-Brut L'Extrée 2022

5/5  (1 advies)

L'Extrée, de Extra-Brut van La Ciderée, heeft een heldere kopergele kleur met fijne belletjes. De neus is fris, met fruitige (verse appel), bloemige en kruidige tonen. Intens en gul in de mond, met een krachtige tanninestructuur en een lange afdronk. Serveer met een goed in de oven geroosterde Camembert...

La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022

5/5  (1 advies)

In de neus van La Sansée, een brut cider zonder toegevoegde sulfieten, tonen van gebakken appels, rabarber en steenvruchten, gevolgd door wilde toetsen na het beluchten. Zeer fijne, levendige belletjes begeleiden een rijk, intens gehemelte, met aroma's van verse appelmoes, met wilde toetsen van gemaaid hooi en vers hout. De afdronk is prachtig in balans tussen tannines en zuurgraad, met een lange, aanhoudende afdronk. Een must-try!

La Ciderée - Cidre Brut 2022

4.5/5  (2 advies)

Ciderée Brut is mooi helder goudgeel met fijne belletjes. De frisse en delicate neus biedt tonen van geel fruit, tarte tatin, verse appels en honing. Het gehemelte is levendig en delicaat, met een rechttoe rechtaan aanzet ondersteund door heerlijke aroma's van appels en gedroogde abrikozen, met een vleugje vanille, en een zoete afdronk. Een heerlijke wijn!

Topa - Cidre Brut Artisanal

3/5  (4 advies)

Deze 100% Baskische ambachtelijke cider zal je charmeren met zijn fruitige smaak, frisheid en fijne bubbels. Gemaakt van 12 soorten lokale, onbehandelde appels. Probeer Topa cider en je zult er dol op zijn! Ideaal bij aperitieven, desserts en zelfs zoete en hartige recepten zoals parelhoen met appels. Geniet van je ontdekking!

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)

Argelette (de naam van de oldtimers) verwijst naar de schiststenen waarop de boomgaard is gebouwd. Een "Grand Cru" cuvée gemaakt van oude bomen en zoveel mogelijk variëteiten. Het fruit wordt elk jaar op dezelfde manier gemengd: 40% bitter, 40% zoet en 20% zuur, afhankelijk van het oogstjaar. Het resultaat is een complexe, vineuze cider die goed bewaarbaar is dankzij het evenwicht tussen substantie, zuurtegraad, rondheid, volheid en mineraliteit. Een cuvée voor op tafel.

Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016

4/5  (1 advies)

Halverwege tussen brut en doux biedt de Brut Tendre cuvée, die nog wat restsuiker heeft, nog steeds een mooi evenwicht tussen fruit en substantie. Van nature iets winderiger, is het een aangename begeleider van een hele maaltijd uit de dagelijkse keuken... Een grote delicatesse!

Eric Bordelet - Sidre Doux

3.7/5  (11 advies)

Schitterende aroma's van wilde appels, met een pittig mondgevoel, een heerlijke zoetheid en een goede malsheid. Dit is de cuvée om te reserveren voor het einde van een maaltijd met desserts, of voor 'vier uur' met warm geserveerd gebak. Met een laag alcoholpercentage (3% vol.) is deze fles een echte uitnodiging tot verwennerij!