Cidre
Algunas sidras están aromatizadas. La sidre bouché ( sidra tapada con corcho) se presenta en una botella de champán, generalmente de 75 cl, cerrada con un bozal y un tapón de seta. La sidra de Normandía está protegida por cinco A.O.C. productoras de sidra, que garantizan la calidad de los productos mediante una selección de variedades regionales de manzana y una gestión estricta de los métodos de producción: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge y Pommeau de Normandie. Muchas de estas denominaciones están disponibles en Eric Bordelet.
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Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2023
Esta cuvée de Brut es un verdadero Brut tendre: entre dulzor y amargor, tiene un final largo, apuntalado por finos amargos. Ideal para acompañar una galette salada.
Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)
Este "Vendange Tardive" es comparable a los grandes vinos dulces de Sauternes, con un alto nivel de azúcar residual. Aquí, el objetivo es tomarse el mayor tiempo posible para obtener un zumo lo más concentrado posible: pasificación tardía de las manzanas durante 2 meses, prensado lento (24 horas) y fermentación de 6 meses en barricas de roble. Gran finura de burbujas y complejidad aromática.
Eric Bordelet - Sydre Brut 2023
Si nunca ha bebido las sidras o peradas de Eric Bordelet, ya es hora de que las descubra. Con su carácter vivo y refrescante, el "Brut" será el acompañamiento perfecto para un buen "picoteo" con embutidos y quesos, o, por supuesto, galettes bretonas...
Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022
4/5 (2 opiniones)
96/100 RVF
Argelette (nombre dado por los antiguos) hace referencia a los guijarros esquistosos sobre los que se asienta el huerto. Una cuvée "Grand Cru" elaborada con árboles viejos y tantas variedades como sea posible. Cada año se mezcla la fruta de la misma manera: 40% amarga, 40% dulce y 20% ácida, en función de la añada. Una sidra compleja y vinosa que se conservará bien gracias a su equilibrio entre sustancia, acidez, redondez, plenitud y mineralidad.
Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023
Una sidra con encantadores aromas de manzanas silvestres, un paladar ácido con un dulzor encantador y una buena melosidad. Una sidra muy elegante con finas burbujas, que se sirve mejor al final de una comida, con postres, o como un "cuatro horas" con pastas calientes.
La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius
Boemius ofrece un aroma maravillosamente complejo, con notas de manzana verde sobremadurada, miel y tila. En boca es plena y densa, con un suave amargor.
La Ferme d'Hotte - Cidre Bouché Brut Tradition
Cidre Bouché Brut es una magnífica introducción a los huertos del Yonne y a sus variedades locales, como la Avrolles. Su color amarillo dorado es una delicia desde que se abre la copa, y su nariz llena de manzanas maduras recuerda la dulzura del otoño. Su vivacidad le confiere un gran potencial de envejecimiento.
La Ciderée - Cidre Extra-Brut L'Extrée 2022
5/5 (1 opinión)
L'Extrée, el Extra-Brut de La Ciderée, presenta un color amarillo cobrizo claro con finas burbujas. En nariz es fresco, con notas afrutadas (manzana fresca), florales y especiadas. En boca es intenso y generoso, con una estructura tánica y un final persistente. Servir con un buen Camembert asado al horno...
La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022
5/5 (1 opinión)
Notas de manzana asada, ruibarbo y fruta de hueso en nariz de La Sansée, sidra brut sin sulfitos añadidos, seguidas de notas silvestres tras la aireación. Burbujas muy finas y vivas acompañan un paladar rico e intenso, con aromas de compota de manzana fresca, con notas silvestres de heno cortado y madera fresca. El final está maravillosamente equilibrado entre taninos y acidez, con un final largo y persistente. ¡Hay que probarlo!
La Ciderée - Cidre Brut 2022
4,5/5 (2 opiniones)
Ciderée Brut es un vino de color amarillo dorado con burbujas finas. Fresco y delicado, en nariz ofrece notas de fruta amarilla, tarta tatin, manzanas frescas y miel. En boca es vivo y delicado, con un ataque franco sostenido por bellos aromas de manzanas y albaricoques secos, con un toque de vainilla y un final dulce. Un vino delicioso.
Topa - Cidre Brut Artisanal
3/5 (4 opiniones)
Esta sidra artesanal 100% vasca te encantará por su sabor afrutado, su frescura y sus finas burbujas. Elaborada con 12 variedades de manzanas locales sin tratar, prueba la sidra Topa y te encantará. Ideal para acompañar aperitivos, postres e incluso recetas dulces y saladas como la pintada con manzanas. ¡Disfrute de su descubrimiento!
Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)
Argelette (nombre dado por los antiguos) hace referencia a los guijarros esquistosos sobre los que se asienta el huerto. Una cuvée "Grand Cru" elaborada con árboles viejos y tantas variedades como sea posible. La fruta se mezcla todos los años de la misma manera: 40% amarga, 40% dulce y 20% ácida, en función de la añada. El resultado es una sidra compleja y vinosa que se conserva bien gracias a su equilibrio entre sustancia, acidez, redondez, plenitud y mineralidad. Una cuvée hecha para la mesa.
Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016
4/5 (1 opinión)
A medio camino entre el brut y el doux, la cuvée Brut Tendre, que aún conserva algo de azúcar residual, ofrece un fino equilibrio entre fruta y cuerpo. Ligeramente más ventoso por naturaleza, es un agradable acompañamiento para toda una comida de cocina cotidiana... ¡Una gran delicadeza!
Eric Bordelet - Sidre Doux
3,7/5 (11 opiniones)
Magníficos aromas de manzanas silvestres, con un paso de boca acidulado, un dulzor encantador y una buena suavidad, es la cuvée que hay que reservar para el final de una comida con postres, o para las "cuatro en punto" con bollería servida caliente. De baja graduación alcohólica (3% vol.), esta botella es una auténtica invitación al placer.
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