« Snello e altrettanto secco, Les Fous si presenta piuttosto deciso, raffinato e preciso. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Vera delizia di freschezza, arioso, il Gewurztraminer Les Fous avvolge il palato e sviluppa note di frutta (pera, ananas), pasticceria e pepe di Sichuan. Al palato è ampio e potente, strutturato e fresco.
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Naso
Magico e complesso, con note di frutta (pera, ananas), pasticceria, pepe di Sichuan e rosa.
Bocca
Ampio e potente, strutturato dalla sua freschezza e croccantezza
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene a un manzo alle spezie, pollo al coriandolo, papillote di eglefino al pepe rosa e verdure croccanti...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta nel 1999, Matthieu Boesch ha voluto molto rapidamente compiere il passo verso il biologico e il biodinamico, ottenendo le certificazioni già nel 2006. Tuttavia, le pratiche virtuose sono una cosa, ma ci è voluto più tempo perché i vini trovassero il loro equilibrio nel bicchiere, affinché l'acidità e la tensione supplementari si sostenessero a vicenda nel senso della lunghezza. Da due Annate, riteniamo che questo sia ormai il caso. Buone notizie!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 91/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Snello e altrettanto secco, Les Fous si dimostra piuttosto deciso, raffinato e corretto.
Informazioni sulla tenuta:
Ferventi sostenitori della biodinamica da oltre dieci anni, Matthieu e sua moglie Marie rappresentano l'undicesima generazione della tenuta Léon Boesch, nel cuore della Vallée Noble. Qui, il grand cru Zinnkoepflé è ora dedicato al gewurztraminer, con l'obiettivo di renderlo un punto di riferimento in uno stile secco e corposo. La tenuta lavora in agricoltura biodinamica dal 2000 e la cantina inaugurata a Westhalten nel 2010 è un modello bioclimatico. I vini hanno profondità ed esprimono al meglio i terroir della zona.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PASCAL B. Pubblicato su 02/08/2022
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Nota e consiglio di M. JULIEN R. Pubblicato su 11/01/2022
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