Domaie Léon Boesch - Alsace Riesling Breitenberg 2021
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"Il Riesling, vitigno tipico della valle settentrionale del Reno, qui dà il meglio di sé!
Annata Questo 2021 rivela un Riesling burroso, con aromi di pane tostato e brioche. Al palato, il processo di invecchiamento lascia spazio a note di vaniglia e crostata di limone. Un bianco ideale per accompagnare il tacchino con le castagne!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Léon Boesch
Cuvée
Riesling Breitenberg
Annata
2021
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Riesling
I terroir
Esposizione a sud su terreno di arenaria di Voltzia
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Lunga pressatura delle uve intere, leggera decantazione, fermentazione in botti tradizionali con lieviti indigeni.
Allevamento
In tonneaux (come per la fermentazione), su fecce totali
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
1,3 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Limpido, brillante, di colore giallo oro chiaro
Naso
Aromi maturi: pane tostato, brioche, burro, seguiti da vaniglia, uva, torta meringata al limone, erbe fresche, salvia e rosmarino.
Bocca
Potente fin dall'inizio con la sua acidità tagliente, morbido, complesso e lungo.
Servire
Decantare tra 8 e 10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare pollame e altre carni bianche, si sposa bene con il tradizionale tacchino di Natale con le castagne o con un sauté di maiale iberico al wok su un letto di verdure croccanti...
Domaine Léon Boesch
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Tornato in azienda nel 1999, Matthieu Boesch si è subito lanciato nella viticoltura biologica e biodinamica, ottenendo la certificazione nel 2006. Tuttavia, mentre le pratiche virtuose sono una cosa, ci è voluto più tempo perché i vini trovassero il loro equilibrio nel bicchiere, perché l'acidità extra e la tensione si accumulassero nel tempo. Annate Negli ultimi due anni abbiamo constatato che ora è così. E questa è una buona notizia!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 93/100 ( 2020)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Ferventi sostenitori della viticoltura biodinamica da oltre dieci anni, Matthieu e sua moglie Marie rappresentano l'undicesima generazione della tenuta Léon Boesch, nel cuore della Vallée Noble. Qui, il grand cru Zinnkoepflé è ora dedicato al gewurztraminer, per affermarlo come punto di riferimento in uno stile secco e corposo. L'azienda lavora in biodinamica dal 2000 e la cantina aperta a Westhalten nel 2010 è un modello bioclimatico. I vini hanno profondità ed esprimono al meglio i terroir della zona.
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