Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo Pernand-Vergelesses bianco ha un colore oro bianco brillante e un naso che inizia con fiori bianchi (biancospino, acacia) per poi passare ad ambra, miele e spezie con l'età. Al palato, un vino minerale, armonioso e molto piacevole che sarà il compagno delle vostre tavole festive.
Caratteristiche
Dominio
Pascal Clément
Cuvée
Les Belles Filles
Annata
2018
Designazione
Pernand-Vergelesses
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
La maggior parte dei vigneti è esposta a est, sud e alcuni a nord-est. Altitudine: tra 250 e 300 metri. Alla base della collina, i terreni sono argilloso-calcarei misti a "chaillots" (residui silicei di calcare selcifero). Sono sciolti e ricchi di potassa e acido fosforico. In cima, i terreni marnosi, bruni o giallastri sono dedicati allo Chardonnay.
Viticoltura
Coltivazione sostenibile, vino prodotto da uve o succhi acquistati
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale e ordinato
Allevamento
14 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
L'oro bianco e il giallo pallido diventano dorati con l'età
Naso
Aromi espressivi di fiori bianchi (biancospino, acacia) con una nota di ambra e miele, e spezie.
Bocca
Bello grasso, minerale, armonioso e molto gentile.
Servire
AT 10-12 °C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con sushi, pasta e risotto a base di carne bianca o frutti di mare, che esalta con la sua vivacità. Si abbina bene anche a Gruyère, formaggi erborinati e di capra.
Pascal Clément
Pernand-Vergelesses
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Dopo vent'anni di attività enologica in diverse tenute della Borgogna, nel 2012 Pascal Clément ha creato la propria négoce, concentrandosi principalmente sui bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
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