Château Bonnet

LoChâteau Bonnet, nel Beaujolais, è di proprietà di Pierre-Yves Perrachon. Oggi Pierre-Yves è affiancato dalla figlia Charlotte. La tenuta produce vini di qualità e di varia espressione in diverse denominazioni del Beaujolais: Chénas, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Beaujolais-Villages. Insieme, Charlotte e Pierre-Yves coltivano 22 ettari di vigneti in diverse denominazioni: Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin à Vent e Beaujolais Villages (bianco e rosso). 

I terroir dello Château Bonnet sono diversi: terreni derivati da rocce granitiche e pedemontane per i vigneti di Chénas e Moulin à Vent, quelli di Saint-Amour si sviluppano su scisti, mentre quelli di Juliénas esprimono la loro finezza su rocce vulcaniche. Château Bonnet lavora secondo l'approccio Terra Vitis, un approccio di qualità che mira a produrre vini di qualità con una viticoltura sostenibile ed ecologica! La vendemmia è manuale, il Beaujolais è uno dei pochi vigneti al mondo in cui la vendemmia deve essere effettuata obbligatoriamente a mano. L'ottenimento dei vini tipici del Beaujolais è dovuto alla macerazione delle uve in grappoli interi.