Domaine Bott-Geyl

Domaine Bott-Geyl wordt sinds 1993 geëxploiteerd door Jean-Christophe Bott, erfgenaam van een familietraditie die teruggaat tot 1795. Domaine Bott-Geyl heeft een wijngaard van 14 hectare, waarvan 5 Grands Crus en 3 Lieux-dits, verspreid over 7 gemeenten, van Ribeauvillé tot Kientzheim, in het centrale deel van de "Perles du Vignoble" in de Elzas. Het Domaine Bott-Geyl streeft ernaar de natuurlijke kwaliteiten en bijzonderheden van elk van zijn terroirs te sublimeren en de vinificatie zo te sturen dat deze specifieke kenmerken in de geproduceerde wijnen tot uiting komen.

Jean-Christophe Bott heeft Domaine Bott-Geyl in 2000 omgeschakeld naar biologische landbouw en in 2002 naar biodynamische landbouw. Hij werkt met kleine opbrengsten en vinifieert op een natuurlijke en minimalistische manier: het is de kunst om traditie en moderniteit, duurzaamheid van de wijngaard en zorg voor het milieu met elkaar te verzoenen. De bodem en de wijnstokken van Domaine Bott-Geyl worden gekoesterd en krijgen de beste verzorging: spitten, ploegen, strooien van biologische compost, snoeien en uitsluitend met de hand oogsten. Domaine Bott-Geyl grijpt zo min mogelijk in bij het proces van de omzetting van druivensap in wijn en laat de natuur haar werk doen, zodat de fles een weerspiegeling is van het terroir en de Jaargang. Zo produceert het domein Elzasser wijnen en Elzasser Grand Cru-wijnen van opmerkelijke kwaliteit.