Domaine Arnoux- Pernand-Vergelesses Les Combottes 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera sur des poissons d’eau douce en sauce blanche, des sushis, une salade de langoustine, ou encore des pâtes et risottos aux fruits de mer, des fromages de la famille des gruyères, des bleus et des chèvres...
Domaine Arnoux Père et Fils
Pernand-Vergelesses
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
A propos du domaine :
Le Domaine possède vingt-deux hectares de vignes, dont huit hectares de Chorey rouge et un hectare de Chorey blanc, le reste se répartissant sur Savigny, Aloxe-Corton, Beaune et Pernand-Vergelesses. La totalité de la récolte est mise en bouteilles. Pascal Arnoux, et son épouse Caroline sont aujourd’hui secondés par leur fils Jean-Baptiste pour les vinifications et le travail de la vigne, et leur fille Audrey pour la partie marketing et communication. Depuis 2014, le domaine dispose de nouvelles cuves inox à thermorégulation, pour mieux maîtriser les températures de fermentation. Les sols sont labourés, la vendange est manuelle avec une table de tri à la réception de la vendange. Les blancs sont vinifiés traditionnellement puis élevés dix mois, avec 10 % de fûts neufs. Les rouges bénéficient d’une cuvaison de trois semaines et d’un élevage de douze mois (10% de fûts neufs pour les appellations villages, 20 % pour les premiers crus). La qualité des raisins permet certaines années de garder environ 20 % de vendanges entières ; « On aime que ça pinote, l’équilibre est toujours important ; on veut favoriser la complexité aromatique en conservant du fond, les tanins doivent tenir le vin ».
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créée en 1950, cette exploitation familiale, installée à Chorey-lès-Beaune, est dirigée depuis 2008 par Pascal Arnoux, 3edu nom à la tête du domaine. Au menu, une large gamme de vins de la Côte de Beaune (une vingtaine d'appellations sur plus de 20 ha entre Beaune et Corton), souvent en vue dans ces pages.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
![](https://res.cloudinary.com/unjourunvin/h_290,dpr_1,f_auto,q_auto,fl_lossy/productimg/arnoux-pernand-vergelesses-les-combottes-G_6618fb82e20349_14666488.png)
![Background](https://res.cloudinary.com/unjourunvin/w_196,dpr_1,f_auto,q_auto,fl_lossy/domainebackground/background-btle-Arnoux_60897947c3c889_38116602.jpg)
Achetez vos vins Arnoux Père et Fils au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*