Appellatie Château des Estanilles ligt op een van de mooiste terroirs van Faugères, in de Languedoc. Het landgoedChâteau des Estanilles werd in 1976 helemaal opnieuw opgebouwd door Michel Louison, een autodidactische wijnliefhebber. Château des Estanilles heeft net een verandering van eigenaar ondergaan, en het aankomende wijnjaar 2010 is gevinifieerd door het gloednieuwe team onder leiding van de jonge en dynamische investeerder Julien Seydoux. Appellatie De wijngaarden van Château des Estanilles strekken zich uit over 35 hectare wijngaarden die sinds 2010 biologisch worden geteeld op de heuvels van Faugères. De wijnstokken worden geteeld zonder onkruidverdelgers of chemische meststoffen, met behulp van traditionele ploegen en biologische bodemverbeteraars om de bodem levendig te houden en diepe worteling aan te moedigen. De wijnen zijn zuurarm, vol rijp fruit en specerijen, aangenaam om te drinken, met een zeer fijne tanninestructuur, maar met veel finesse, fluweel en elegantie.
"Briljante donkerviolette kleur. Licht gebrande aroma's, koffiebonen, licht eiken, rijpe zwarte bessen, zoethout en wilde kruiden. Het gehemelte is dicht met een fijne textuur, jonge tannines en frisse zuren, gelaagd zwart fruit met een fijne kruidige toets en een lange aanhoudende afdronk." (Geproefd door Andreas Larsson)
De voormalige witte cuvée "L'Impertinent", omgedoopt tot Vallongue, biedt een mooie intensiteit van aroma's van bloemen, wit fruit en exotisch fruit. In de mond een evenwichtige, minerale witte wijn met toetsen van vuursteen en vuursteen, gesublimeerd door een lichte florale toets van verbena en lindebloesem, maar ook hints van exotisch fruit en citrus. Geniet er nu van!
"De neus is zuiver en aromatisch, met tonen van viooltjes, bramen, pruimen en kruidig zoethout. Het gehemelte is elegant opgebouwd, met een goed volume en een soepele textuur, verteerbare smaken van zwart fruit met een licht kruidig karakter, geen merkbaar eikenhout en een goede lengte." (Geproefd door Andreas Larsson)
"De 18 maanden op vat hebben hun stempel gedrukt op deze bijna pure Syrah, met een neus van toast en vanille en een achtergrond van zwart fruit. Aanwezig in de mond maar niet overdreven, heeft de rijping de fijne, stevige tannines mooi omhuld die een volle, heerlijke en opmerkelijk frisse wijn ondersteunen. Deze rode wijn heeft veel diepte en belofte, en zal een paar jaar in de kelder vergeten worden". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Het beekje dat langs de wijnstokken stroomt, geeft nu zijn naam aan de reeks die bekend staat als "l'Impertinent". Fris en heerlijk, deze fijne, delicate rosé drukt fruitige aroma's uit van framboos, aardbei, pompelmoes en ananas, met subtiele bloemengeuren. De wijn is mineraal en evenwichtig, rond in de mond met heerlijke aroma's van citrusvruchten, pomelo, roos en rode bessen. Een wijn voor op tafel!
De rode versie van deze cuvée is expressief en onthult geuren van mooi rijp rood fruit en licht peperige kruiden. De wijn is gebouwd op een elegante tanninestructuur, maar mist geen frisheid dankzij zijn fijne mineraliteit. Een complexe, rechttoe rechtaan, charmante Faugères...
"De 2015 Faugères Raison d'Etre is voornamelijk gemaakt van syrah gerijpt in demi-muids en is een prachtige rode wijn die barst van de bramen, chocolade en kruiden. Het is een uitstekende hedonistische prestatie, die fris en levendig blijft, met onmiskenbare elegantie en lichtheid, evenals indrukwekkende mineraliteit op de afdronk. Het is een zeer goede wijn. (Wine Advocate - Jeb Dunnuck) Waar voor je geld!
L'impertinent is een evenwichtige, minerale witte wijn met intense aroma's van bloemen, wit fruit en exotisch fruit. Het heeft een flinty, vuursteenachtige afdronk, gesublimeerd door een lichte florale toets van verbena en lindebloesem, evenals hints van exotisch fruit en citrus. Geniet er nu van!
De zuidelijke druivenvariëteiten (Mourvèdre, Syrah, Grenache) staan aangeplant op zandstenen schistbodems met een hoge dichtheid en leveren rijpe, kruidige aroma's die zowel charmant als diep zijn. Het gehemelte is zacht en pittig, met een uitstekende lengte en toetsen van cacao, zoethout, koffie en rood fruit. Zuiders in hart en nieren!
Opmerking: Nieuwe jaargang, de 2011 werd beoordeeld door Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite)
Deze frisse, gulzige rosé heeft een zeer fijne neus, met fruitige aroma's van framboos, aardbei, grapefruit en ananas, met subtiele florale toetsen. De minerale, evenwichtige en complexe tonen in de mond weerspiegelen die van de neus en gaan verder met heerlijke citrusaroma's. Een wijn voor op tafel!
Aantekeningen : Guide Hachette 2**(opmerkelijke wijn) Gault Millau 15,5/20 Clos du Fou is de vrucht van een onwaarschijnlijk perceel, dat zich vastklampt aan een zuidhelling, meer dan vijftien jaar geleden gecreëerd door Michel Louison, die hier heeft laten zien dat hij bereid is tot het uiterste te gaan, soms met een vleugje waanzin, om het beste uit zijn terroir te halen. Deze cuvée verenigt Syrah en een 100% puur schistterroir, en combineert kracht en finesse, lengte en zachtheid. Een aanrader!
Notitie: Guide Hachette 2**(opmerkelijke wijn), Gault Millau 18,5/20
Deze Grande Cuvée drukt de volledige grootsheid van een terroir uit. De Syrah geeft deze Grand Vin zijn ziel en de finesse van de rijping op vat van 13 maanden is onmiskenbaar. Deze wijn heeft het potentieel om de tand des tijds te doorstaan en wonderbaarlijk te evolueren. Een grote klassieker uit Faugères!
Scores : Gault Millau 15/20
AppellatieChâteau des Estanilles wordt erkend als een van de beste terroirs in Faugères. Deze cuvée Prestige 2005 heeft een karmijnrode kleur en delicate aroma's van zwart fruit. Zeer representatief voor de expertise van het domein en zijn terroir, in de uitstekende jaargang 2005... Een must!
Proefnotitie: Gault Millau 15/20
Een witte wijn met een gul, complex en persistent smaakpalet, die eens te meer het ongeëvenaarde talent van Michel Louison bevestigt. Hij speelt met elk van zijn druivensoorten en zijn uitzonderlijke terroir als een dirigent die zijn orkest dirigeert zonder een valse noot. De Marsanne en Roussanne spelen de partituur, wat een echt gastronomische witte wijn oplevert die goed in balans is en een heerlijke mineraliteit heeft die ideaal is bij edele vis en sint-jakobsschelpen!
Appellatie Niet minder dan vijf druivenvariëteiten worden in gelijke mate gebruikt om deze Tradition Rouge te maken, die de rijkdom en het unieke karakter van de schistterroirs van Faugères uitdrukt. Een uitstekende jaargang 2007 met mooi, rijp rood fruit en tonen van zwarte peper en wierook. Vol in de mond, met rijke tannines en subtiele tonen van zoethout.Een geweldige manier om L'Estanilles Faugères te ontdekken!