Château Soucherie ligt op een schisthelling op de grens tussen Beaulieu-sur-Layon en Rochefort-sur-Loire. Appellaties De wijngaard van Château Soucherie beslaat 36 hectare in de appellations Anjou, Coteaux du Layon Chaume en Savennières.
Het landgoed van Château Soucherie, dat momenteel een natuurlijke omschakeling ondergaat, wordt beheerd volgens geïntegreerde landbouwmethoden om respect voor de wijnstokken, de druiven, het erfgoed en de diversiteit van de terroirs te garanderen. Alle werkzaamheden in de wijngaarden van Château Soucherie worden met de hand uitgevoerd, van het uitdunnen van de bladeren en het ontbotten tot het opbinden en oogsten. De zoete AOC Chaume en AOC Coteau-du-Layon wijnen, de schatten van Château Soucherie, worden gemaakt van 100% gebottelde druiven.
"Een soepel sap met glinsterende tonen van gekonfijt fruit en knapperige druiven. Vlezig, fruitig en fris, evenwichtig en persistent. Ideaal" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)
"Heerlijk frisse Cabernet, met knisperend, vloeiend fruit. Savour it" (Le Guides des Vins 2018 Bettane & Desseauve). Deze fruitige, frisse en ronde cuvée is gemaakt van 90% Cabernet Franc en verrijkt met Grolleau, een regionale druivensoort die zorgt voor een uitbarsting van fruit. Een cuvée die barst van het plezier!
Deze Savennières, met zijn mooie lichtgevende geelgouden kleur, is kristalhelder en zuiver in de neus, met toetsen van blond hout die naar voren komen door het rijpingsproces. De aanzet is vol en krachtig, vooral dankzij de fijne minerale bitters. De wijn blijft hangen in de mond, met een gebeitelde, citroenachtige smaak en een zilte afdronk. Een grote gastronomische Loire-wit!
Blanc Ivoire is een delicate wijn, met aroma's van wit fruit en citroen. De licht kruidige frisheid voegt complexiteit toe aan deze strakke cuvée. De balans tussen bitters en zuren is zeer goed onder controle. Een zeer aangename fles!
De neus van Coteau du Layon Patrimoine onthult aroma's van kweepeer en peer, fris en elegant. De afdronk is fluweelzacht en rond in de mond en wordt gedomineerd door een aangename frisheid van exotisch fruit. Het toppunt van Anjou-zoetheid!
Deze Coteau du Layon drukt zich krachtig uit met aroma's die knapperige appel en rabarber combineren met de zoetheid van rijpe peer. De fruitige aroma's zijn fluweelzacht en houden lang aan in de mond, terwijl ze plaatsmaken voor een heerlijke, typische Loire-frisheid. Een erg mooie cuvée!
Rose Pivoine is een cuvée waarin vers rood fruit royaal tot uiting komt. Rond en levendig, opmerkelijk fris in de mond, ondersteund door de spanning die kenmerkend is voor Loire-wijnen. Een rosé die perfect past bij eenvoudige zomergerechten. Onmiddellijk genieten!
De Cuvée Rouge Carmen is licht, smakelijk en makkelijk drinkbaar en is in de eerste plaats een wijn voor onmiddellijk fruitig genot. Een blend van Gamay, Grolleau en Cabernet Franc, het doel van het domein is om het fruit tot uiting te laten komen in een rond en smaakvol mondgevoel. Deze cuvée, die al enkele van de beste Michelin-sterrenrestaurants heeft overtuigd, is de perfecte begeleider van elke gezellige gelegenheid!
Deze rosé is heel typisch voor Loire Cabernet: rood fruit (aardbeien, frambozen, enz.), blauwe bloemen (iris, viooltjes) en een vleugje eucalyptus dat een vleugje frisheid toevoegt. Een soepele, mondvullende wijn, met een rijke alcohol/vochtbalans en verfrissende zuren... Een echte tafelrosé!
"Dit is een droge, zeer droge Anjou. De smaken barsten van de citrusvruchten en zijn zeer scherp, waardoor onze smaakpapillen nog lang wakker blijven. De stevige, rechttoe rechtaan kauwbaarheid neemt de overhand, dankzij een goed ontwikkelde afdronk." (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Een elegante, fijne witte wijn met een zijdezachte textuur en een evenwicht dat aan een zijden draadje hangt. Goede zuren en weinig vet zorgen voor een fijne minerale spanning op de afdronk... Een echte traktatie!
"Het is op deze terroirs en dankzij deze rivier dat de edele rotting zijn werk kan doen en zich kan vestigen op de druiven, waardoor ze zich concentreren in suiker. Deze 2011 heeft alle kenmerken van deze zoete wijnen, met tonen van gedroogd fruit en acacia, een soepel gehemelte en een lichtzure afdronk. Geniet ervan met een fruitsalade of gebakken ganzenlever. (Le Guide Hachette des Vins 2014)
"De rode Anjous 2011 zijn prachtig gemaakt, met een heerlijke kruidige houtachtigheid voor Champs aux Loup. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) - "Een cuvée om te leggen, nog steeds op reserve. De rijping maskeert enigszins de verfijnde textuur, met een palet van balsamico (koffie), tabak en zwart fruit. Een intense stijl om over 2 jaar opnieuw te proeven". (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau)
Notitie: Guide Hachette 2**(Opmerkelijke wijn)
"De Chaume 2010, geboren uit oude Chenin (zeventig jaar oud), getuigt van de geheime magie van beige leisteen. Een heerlijke, frisse nectar, ook bekroond met twee sterren". (Le Guide Hachette des Vins 2013). Een Chaume die zich aanvankelijk uitdrukt in bloemenaroma's (rozemarijn, basilicum) alvorens op te bloeien in een boeket van exotisch fruit en mango... Pittig en subtiel!
Onderscheiding: RVF jaargang 2011 Groot succes
Deze cuvée drukt zich krachtig uit met aroma's van vers wit en geel fruit (abrikozen, perziken, mirabelle pruimen, enz.), exotisch fruit en citrusvruchten. Rond, fluweelzacht en zacht in de mond, met dezelfde aroma's die gedomineerd worden door de frisheid van exotisch fruit, versterkt door een vleugje citrus dat de lichtzure afdronk onderstreept. Exquisite!
Een nieuwe jaargang, de 2008 werd beoordeeld: Bettane & Desseauve 15/20
Deze heerlijke Côteaux du Layon Chaume drukt zich sterk uit met exotische tonen en vijgen. Een toets van frisheid is waarneembaar (rozemarijn, Provençaalse kruiden). In de mond vinden we dezelfde reeks aroma's als in de neus, met dichtheid en lengte.