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Domaine Saint-Nicolas - Les Chemins 2023

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

92/100

Bettane & Desseauve

-

89/100

RVF

-

89/100

Robert Parker

(Añada notes 2021)
floral
mineral
tensión
ostras y marisco
pescado
biodinámica

"¡Equilibrio y redondez!

Esta cuvée Les Chemins posee un bouquet elegante y distinguido de aromas afrutados y florales. En boca es vivo y ligero, con mucha frescura y mineralidad, así como una tensión muy agradable. ¡Un vino blanco delicioso! (Vino entregado sin cápsula).

Características

Bodega

Domaine Saint-Nicolas

Variedad

Les Chemins

Cosecha

2023

Denominación

Vin de France

Región

Loira

Cepas

Chenin et Chardonnay

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo, pendientes suaves con exposición sureste

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual en cajas

Vinificación

Vendimia manual, cosecha entera, trasiego del mosto por gravedad, prensado directo suave, fermentación con levaduras autóctonas en cubas y depósitos de acero inoxidable.

Cría

De 5 a 10 meses, según la producción y la añada, en cubas Stockinger

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Amarillo pálido

Nariz

Aromas de flores blancas y fruta fresca, con un toque de yodo

Boca

Fresco y mineral, con buena tensión, buena longitud

Servir

AT 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Guardia

De 5 a 7 años

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo como aperitivo, con una fuente de marisco, pescados y mariscos...

Domaine Saint-Nicolas

Más información Domaine Saint-Nicolas

Vin de France

Más información Vin de France

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino notado (guía 2023) 92/100(Vintage 2021)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Thierry Michon, hábilmente asistido por sus hijos Antoine y Mickaël, es el líder de los viñedos de Vendée. Pionero de la viticultura biodinámica en la región desde 1993, sigue haciendo brillar sus 42 hectáreas de arcilla, esquisto y cuarzo, situadas en el terruño atlántico de Brem, en la región de Olonnes, entre marisma y bosque. La influencia oceánica aporta un frescor salino único a los vinos. Bodega Este ejemplar acoge a los visitantes con gran amabilidad.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

Sobre el bodega :

La familia Michon cultiva viñedos en la isla de Olonne desde 1960. Poco a poco, la finca ha ido creciendo hasta alcanzar casi cuarenta hectáreas. Thierry es aquí el director de orquesta, y con él no hay respiro: desde 1993 se practica la viticultura biodinámica, con un amplio abanico de variedades de uva (pinot noir, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay y grolleau...). Es como si toda la viticultura francesa se hubiera reunido en una pequeña isla...

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificación 89/100 (Cosecha 2021) (Muy buen vino)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino notado (guía 2023) 89/100(Vintage 2021)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodega Thierry Michon, apoyado por sus hijos Antoine y Mickaël, dirige la única bodega de talla internacional de la Vendée. En el poco conocido terruño de Brem, sus viñas se cultivan de forma totalmente biodinámica, aunque los rendimientos han sido decepcionantemente bajos en los últimos años. Bajo la influencia del océano, el viñedo produce blancos de Chenin y Chardonnay (fruta amarilla de hueso y final salino), y tintos de Pinot Noir (Jacques, La Grande Pièce), pero también de Gamay, Negrette y Cabernet Franc. Nos entusiasman estos blancos salinos y finamente elaborados, pero tenemos reservas sobre los tintos, fuertemente estructurados debido a una madurez muy avanzada y a una fuerte extracción. Los vinos se clasifican ahora como Vin de France porque el pliego de condiciones de los Fiefs Vendéens prohíbe las añadas de un solo viñedo y de un solo pago. ¡Qué triste ver cómo esta denominación no reconoce a su líder!

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