Domaine Saint-Nicolas - Les Chemins 2023
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Bettane & Desseauve
-
89/100
RVF
-
89/100
Robert Parker
"¡Equilibrio y redondez!
Esta cuvée Les Chemins posee un bouquet elegante y distinguido de aromas afrutados y florales. En boca es vivo y ligero, con mucha frescura y mineralidad, así como una tensión muy agradable. ¡Un vino blanco delicioso! (Vino entregado sin cápsula).
Características
Dominio
Domaine Saint-Nicolas
Variedad
Les Chemins
Cosecha
2023
Denominación
Vin de France
Región
Loira
Cepas
Chenin et Chardonnay
Tierra
Suelo arcilloso-calcáreo, pendientes suaves orientadas al sureste
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Vendimia manual, cosecha entera, trasiego del mosto por gravedad, prensado directo suave, fermentación con levaduras autóctonas en cubas y depósitos de acero inoxidable.
Cría
De 5 a 10 meses, según la producción y la añada, en cubas Stockinger
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido
Nariz
Aromas de flores blancas y fruta fresca, con un toque de yodo
Boca
Fresco y mineral, con buena tensión y buena longitud
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Guardia
De 5 a 7 años
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con una fuente de marisco, pescados y mariscos...
Domaine Saint-Nicolas
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2023) 92/100 (Vintage 2021)
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Thierry Michon, hábilmente asistido por sus hijos Antoine y Mickaël, es el líder de los viñedos de Vendée. Pionero de la viticultura biodinámica en la región desde 1993, sigue haciendo brillar sus 42 hectáreas de arcilla, esquisto y cuarzo, situadas en el terruño atlántico de Brem, en la región de Olonnes, entre marisma y bosque. La influencia oceánica aporta un frescor salino único a los vinos. Esta finca ejemplar acoge a los visitantes con gran amabilidad.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 4*Estrellas (producción de muy alta calidad)
Sobre el bodega :
La familia Michon cultiva viñedos en la isla de Olonne desde 1960. Poco a poco, la finca ha ido creciendo hasta alcanzar casi cuarenta hectáreas. Thierry es aquí el director de orquesta, y con él no hay respiro: desde 1993 se practica la viticultura biodinámica, con un amplio abanico de variedades de uva (pinot noir, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay y grolleau...). Es como si toda la viticultura francesa se hubiera reunido en una pequeña isla...
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación 89/100 (Cosecha 2021) (Muy buen vino)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2023) 89/100 (Vintage 2021)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Thierry Michon, apoyado por sus hijos Antoine y Mickaël, dirige la única propiedad de talla internacional de la Vendée. En el poco conocido terruño de Brem, tiene viñas cultivadas totalmente de forma biodinámica, aunque los rendimientos han sido lamentablemente bajos en los últimos años. Bajo la influencia del océano, el viñedo produce blancos de chenin y chardonnay (fruta amarilla de hueso y final salino), y tintos de pinot noir (Jacques, La Grande Pièce), pero también gamay, negrette y cabernet franc. Nos entusiasman estos blancos salinos y finamente elaborados, pero tenemos reservas sobre los tintos, fuertemente estructurados debido a una madurez muy avanzada y a una fuerte extracción. Los vinos se clasifican ahora como Vin de France porque el pliego de condiciones de los Fiefs Vendéens prohíbe las añadas de un solo viñedo y de un solo pago. ¡Qué triste ver cómo esta denominación no reconoce a su líder!
Comentarios de los clientes
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